Es gibt kaum einen besseren Start in den Tag als mit einem Stapel fluffiger American Pancakes, die mit Ahornsirup übergossen sind. Diese köstlichen Pfannkuchen, auch als fluffige Teigtaler bekannt, sind in den USA ein beliebtes Frühstück und haben weltweit viele Fans gefunden. Ihr dickes, saftiges Innenleben und die goldbraune Kruste machen sie unwiderstehlich. Perfekt für Feinschmecker, Hobbyköche und alle, die gerne neue Gerichte entdecken!
American Pancakes haben ihren Ursprung in Nordamerika und sind seit dem 18. Jahrhundert ein fester Bestandteil des amerikanischen Frühstücks. Anders als die dünnen Crêpes oder die deutschen Pfannkuchen sind American Pancakes dicker und fluffiger, was durch die Verwendung von Backpulver und einer dickflüssigen Teigmischung erreicht wird. Sie werden traditionell mit Ahornsirup serviert, aber auch Früchte, Nüsse und Schokoladensplitter sind beliebte Ergänzungen. Diese fluffigen Teigtaler mit Ahornsirup sind ein echtes Highlight für jedes Frühstück.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
- 6 Eier
- 200 ml Milch
- 400 ml Naturjoghurt
- 300 g Mehl (Typ 405 Weizenmehl)
- 2 Päckchen Backpulver
- 2 Prisen Salz
- 4 EL Zucker
- Olivenöl zum Braten
- Ahornsirup zum Servieren
Zubereitung:
- Eier verquirlen:
Die Eier in einer großen Schüssel zu einer hellen Schaummasse verquirlen. Dieser Schritt sorgt für die leichte und luftige Konsistenz der fluffigen Teigtaler. - Milch und Joghurt mischen:
Milch und Naturjoghurt in einem separaten Gefäß vermischen (etwa 200 ml Joghurt und den Rest Milch). Diese Mischung macht die Pancakes schön dick und saftig, ähnlich wie fluffige Teigtaler für Frühstück. - Teig zubereiten:
Mehl, Backpulver, Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und dabei ständig rühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber geschmeidig sein. Falls er zu dick ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, um die perfekte Konsistenz für süße Teigtaler zu erreichen. - Teigtaler ausbacken:
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und einen Teelöffel Olivenöl hineingeben. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Teigtaler nacheinander ausbacken. Wichtig ist, wenig Öl zu verwenden und die Pancakes langsam bei mittlerer Hitze zu backen, damit sie gleichmäßig durchgaren und eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
Tipps & Variationen:
- Anpassungen: Für eine besondere Note kannst du Schokoladensplitter, Blaubeeren oder Bananenscheiben in den Teig geben und so deine Teigtaler mit Vanille oder anderen Aromen verfeinern.
- Resteverwertung: Die fluffigen Teigtaler lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach bei Bedarf im Toaster oder in der Pfanne aufwärmen.
- Saisonale Anpassungen: Im Herbst passen Zimt und Muskatnuss perfekt in den Teig, während im Sommer frische Beeren eine köstliche Ergänzung sind.
Serviervorschlag:
Präsentiere die süßen Teigtaler auf einem schönen Teller, gestapelt und mit einem großzügigen Schuss Ahornsirup übergossen. Garniere mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Bananenscheiben. Dazu passt ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder eine Tasse heißer Kaffee – ideal, um das süße Frühstück zu ergänzen.
Fazit:
Fluffige Teigtaler sind ein einfaches, aber unglaublich leckeres Frühstück, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit, die jeden Tag besonders macht. Die Verwendung einer Gusseisenpfanne, wie die von Springlane, sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verleiht den Pancakes eine perfekte, goldbraune Kruste.
Probier dieses Teigtaler Rezept süß aus und lass dich von der Einfachheit und dem großartigen Geschmack dieser klassischen Pancakes verzaubern.
Erlebe die Freude des Kochens und teile dieses Rezept mit Freunden und Familie. Deine Begeisterung für neue kulinarische Abenteuer wird sicherlich auch andere inspirieren, die süßen Teigtaler selbst auszuprobieren und zu genießen.
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
