Belgische Apfel-Zimt-Waffeln

Joachim Heidel
Belgische Apfel-Zimt-Waffeln

Süße Apfel-Zimt-Waffeln auf Basis belgischer Waffeln, verfeinert mit Honig und einer dicken, cremigen Schokoladensauce. Der Apfel macht den Teig fruchtig und saftig, während Zimt und Honig für ein warmes, aromatisches Aroma sorgen. Perfekt als Dessert-Waffel, zum Brunch oder für gemütliche Nachmittage.

Gesamtzeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegetarisch
Portionen
4

Zutaten

Portionen:
4
  • Für den Teig
  • Belgische Waffeln, Grundrezept
    1 Rezept
  • großer Apfel
    1 Stück
  • Zimt
    1,5 TL
  • Honig
    2 TL
  • Für die Schokoladensauce
  • Zartbitterschokolade
    93 g
  • Butter
    80 g
  • Milch
    80 ml
  • Sahne
    80 ml
  • Zucker
    130 g
  • Kakao
    40 g

Besonderes Zubehör

Waffeleisen Wanda

Zubereitung

  1. Waffelteig nach Grundrezept für Belgische Waffeln zubereiten.
  2. Für die Sauce Schokolade und Butter gemeinsam schmelzen.
  3. Sahne und Milch erwärmen.
  4. Zucker mit Kakao vermengen und in die warme Milchmischung geben, dabei nicht kochen.
  5. Warme Kakao-Milch langsam unter die geschmolzene Schokoladen-Butter rühren.
  6. Apfel reiben oder fein würfeln und mit Zimt und Honig unter den Waffelteig heben.
  7. Im Programm „Belgian“ ausbacken und mit Schokoladensauce servieren.

Tipps & Variationen

Für mehr Biss kannst du kleine Apfelstücke statt geriebenem Apfel verwenden. Besonders gut passen geröstete Nüsse, Vanilleeis oder Sahne als Topping dazu. Wer es fruchtiger mag, serviert die Waffeln zusätzlich mit Apfelkompott oder Beeren. Für eine weniger süße Variante kannst du die Schokoladensauce etwas reduzieren oder dunklere Schokolade verwenden.