Cashewmus

Joachim Heidel
Cashewmus

Cremiges Cashewmus aus fein gemixten Cashewkernen – mild-nussig, weich und vielseitig einsetzbar. Es eignet sich perfekt als Basis für Saucen, Dips, Desserts, Smoothies oder als pflanzlicher Brotaufstrich.

Gesamtzeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegan
Portionen
8

Zutaten

Portionen:
8
  • Cashewkerne
    200 g

Besonderes Zubehör

Hochleistungsmixer

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Cashewkerne auf ein Backblech geben und 10-15 Minuten im Ofen rösten. Auskühlen lassen.
  3. Cashewkerne in den Edelstahl-Mixbehälter geben und auf höchster Stufe mahlen bis eine feste, cremige Konsistenz entsteht.

Tipps & Variationen

Für eine süße Variante kannst du Ahornsirup, Vanille oder Zimt ergänzen. Herzhaft wird es mit Zitronensaft, Salz, Knoblauch oder Hefeflocken. Wenn die Creme besonders fein werden soll, kannst du die Cashewkerne vorher einweichen. Für mehr Aroma lassen sich die Cashewkerne vor dem Mixen leicht rösten.