Stell dir vor, du könntest den authentischen Geschmack des Balkans direkt in deiner eigenen Küche erleben. Djuvec Reis ist ein aromatisches Gericht, das traditionell als Beilage zu Fleischgerichten wie Cevapcici serviert wird. Doch auch alleinstehend überzeugt dieses Rezept mit seiner reichen Textur und seinem intensiven Geschmack. Perfekt für Feinschmecker und Hobbyköche, die gerne neue kulinarische Horizonte erkunden!
Djuvec Reis hat seine Wurzeln in der Balkanregion und wird dort in vielen Ländern mit kleinen regionalen Variationen zubereitet. Die Kombination aus Reis, Tomaten und verschiedenen Gemüsesorten ist typisch für die Balkan-Küche und spiegelt die mediterranen Einflüsse wider. Besonders Ajvar, eine würzige Paprikapaste, verleiht diesem Gericht seine unverwechselbare Note und bringt die Aromen des Balkans auf den Teller.
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 ½ Tassen Langkornreis
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 EL Hühnerbrühepulver
- 3 EL Ajvar
- 2 Tassen Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 ½ Tassen Tiefkühl-Erbsen oder frische, ausgepulte Erbsen (ca. 200 g)
- ½ rote Paprikaschote
- 1 EL TK-Petersilie
Zubereitung
- Vorbereitung und Andünsten:
Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehe pressen. Beides in einer Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze andünsten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Reis und Flüssigkeit hinzufügen:
Den Langkornreis hinzufügen und kurz mitdünsten. Anschließend die stückigen Tomaten, das Hühnerbrühe Pulver, Ajvar und das Wasser in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- Köcheln lassen:
Die TK-Erbsen und die gewürfelte rote Paprikaschote hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit weitgehend aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Fertigstellen:
Vor dem Servieren die Petersilie unter den Reis mischen.
Tipps & Variationen
- Anpassungen: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Karotten, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
- Resteverwertung: Übrig gebliebener Djuvec Reis kann am nächsten Tag wunderbar in gefüllte Paprikaschoten verwandelt werden. Einfach die Paprikaschoten entkernen, den Reis einfüllen und im Ofen backen.
- Beilagen: Djuvec Reis passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Serviervorschlag
Für eine besonders ansprechende Präsentation serviere den Djuvec Reis nach Balkan Art in der stilvollen Schale Misty Cliff von Springlane. Diese elegante Schale hebt die Farben und Texturen des Gerichts hervor und sorgt für eine beeindruckende Optik. Garniere das Gericht mit einem zusätzlichen Löffel Ajvar und frischer Petersilie für eine ansprechende Optik. Dazu passt ein erfrischendes Glas Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone, um den Geschmack perfekt abzurunden.
Fazit
Djuvec Reis mit Gemüse ist ein wahrer Genuss für alle, die die Vielfalt der Balkan-Küche entdecken möchten. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist dieses Gericht ideal für ein gesundes und leckeres Abendessen. Die Kombination aus Reis, Tomaten und Ajvar sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Lust auf mehr macht. Bereite die Djuvec Reis in einer robusten Gusseisenpfanne von Springlane zu, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Probiere es aus und lasse dich von der kulinarischen Reise verzaubern.
Erlebe die Freude des Kochens und teile dieses Rezept mit Freunden und Familie. Deine Begeisterung für neue kulinarische Abenteuer wird sicherlich auch andere inspirieren, Djuvec Reis selbst auszuprobieren und zu genießen.
Viel Spaß beim Kochen und Guten Appetit!
