Drei Snacks aus dem Dörrautomaten: Kichererbsen, Fruchtleder und Tortilla-Chips

Joachim Heidel

Diese drei Snacks aus dem Dörrautomaten sind eine kreative Alternative zu Chips und Süßigkeiten. Würzige Kichererbsen werden langsam knusprig gedörrt, aus Himbeeren, Joghurt und Honig entsteht fruchtiges Fruchtleder und die Tortilla-Chips bekommen durch Mais, Paprika und Leinsamen ihren herzhaften Crunch. Perfekt für Snackabende, Meal Prep oder zum Mitnehmen.

Gesamtzeit
600 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegetarisch
Portionen
6

Zutaten

Portionen:
6
  • Für die gerösteten Kichererbsen
  • Kichererbsen aus der Dose
    400 g
  • Chilipulver
    1 TL
  • Paprikapulver
    1 TL
  • Kurkuma
    1 TL
  • Salz
    1/2 TL
  • Cayennepfeffer
    1/2 TL
  • Olivenöl
    1 TL
  • Ahornsirup
    1 TL
  • Für das Himbeer-Joghurt-Fruchtleder
  • TK-Himbeeren
    200 g
  • griechischer Joghurt
    400 g
  • Honig
    2 EL
  • Für die Tortilla-Chips
  • TK-Mais
    500 g
  • gelbe Paprika
    1 Stück
  • Apfelessig
    1 EL
  • geschrotete Leinsamen
    100 g
  • Salz
    2 TL
  • Wasser
    60 ml

Besonderes Zubehör

Dörrautomat
Dörrebenen
Dörrfolien
Mixer
Sieb
Schüsseln
Messer

Zubereitung

  1. Für die gerösteten Kichererbsen die Kichererbsen abgießen, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
  2. Die Kichererbsen mit Chilipulver, Paprikapulver, Kurkuma, Salz, Cayennepfeffer, Olivenöl und Ahornsirup in eine Schüssel geben und gleichmäßig vermischen.
  3. Die gewürzten Kichererbsen auf den Dörrebenen verteilen und bei 60 °C etwa 4–5 Stunden dörren, bis sie trocken und knusprig sind.
  4. Für das Himbeer-Joghurt-Fruchtleder die TK-Himbeeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
  5. Das Himbeerpüree mit griechischem Joghurt und Honig verrühren.
  6. Die Masse dünn auf Dörrfolien verstreichen und bei 60 °C etwa 4 Stunden trocknen lassen.
  7. Das fertige Fruchtleder in Streifen schneiden und aufrollen.
  8. Für die Tortilla-Chips den TK-Mais auftauen lassen. Die Paprika waschen, entkernen und grob zerkleinern.
  9. Mais, Paprika, Apfelessig, Salz und Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren.
  10. Die geschroteten Leinsamen hinzufügen und alles nochmals mixen, bis eine streichfähige Masse entsteht.
  11. Die Masse dünn zwischen zwei Dörrfolien verstreichen.
  12. Die Tortilla-Chips im Dörrautomaten bei 60 °C etwa 8–10 Stunden dörren, bis die Masse vollständig trocken und knusprig ist.
  13. Die getrocknete Masse anschließend in Dreiecke brechen und servieren.

Tipps & Variationen

Die Massen sollten möglichst dünn und gleichmäßig auf den Dörrfolien verteilt werden, damit sie gleichmäßig trocknen. Je nach Dörrautomat und Schichtdicke kann die Dörrzeit leicht variieren. Die Kichererbsen nach dem Abspülen gut trocknen, damit sie schneller knusprig werden. Für veganes Fruchtleder kann der griechische Joghurt durch pflanzlichen Joghurt und der Honig durch Ahornsirup ersetzt werden.

Serviervorschlag

Die Snacks in kleinen Schalen servieren und nach Belieben mit Dips kombinieren. Die Kichererbsen passen gut zu Joghurt-Dip, die Tortilla-Chips zu Guacamole oder Salsa und das Fruchtleder eignet sich als süßer Snack für zwischendurch.

Fazit

Snacks aus dem Dörrautomaten sind einfach vorzubereiten, vielseitig und ideal für gemütliche Abende. Mit gerösteten Kichererbsen, Himbeer-Joghurt-Fruchtleder und selbstgemachten Tortilla-Chips entstehen gleich drei abwechslungsreiche Snackideen auf einmal.