Stell dir vor, du genießt an einem kühlen Herbsttag einen warmen, duftenden Muffin, der den süßen Geschmack von Äpfeln mit Zimt kombiniert. Unsere Apfel-Zimt-Muffins sind genau das! Dieses Rezept vereint die fruchtige Frische von Äpfeln mit der herbstlichen Note von Zimt und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für Feinschmecker, Hobbyköche und alle, die gerne neue Gerichte entdecken!
Äpfel und Zimt sind ein klassisches Duo, das besonders in der Herbst- und Wintersaison gerne verwendet wird. Diese Kombination hat ihre Wurzeln in der traditionellen europäischen Küche, wo sie oft in Kuchen, Gebäck und Desserts zu finden ist. Die Apfel-Zimt-Muffins sind eine moderne Interpretation dieser zeitlosen Geschmackskombination und bieten eine köstliche Möglichkeit, die herbstliche Apfelernte zu genießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten für 12 Muffins:
- 125 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 2 Eier
- 225 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 5-6 EL Milch
- 3 mittelgroße Äpfel (ca. 500 g)
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Die Butter mit dem Zucker, Zitronensaft und der Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Mulden des Muffinblechs mit Muffinförmchen auslegen. Dieser Schritt sorgt für einen fluffigen Teig, der perfekt für die Muffins ist. - Eier und Mehl hinzufügen:
Die Eier einzeln hinzufügen und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und zusammen mit der Milch in den Teig einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Zimt in den Teig streuen und gut vermengen, um die würzige Note zu integrieren. So entsteht ein Teig mit Zimt verfeinert, der eine herbstliche Note in die Muffins bringt. - Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, achteln und in kleine Würfel schneiden. Zwei Apfelspalten davon in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben, um eine gleichmäßige Verteilung der Äpfel in den Teig zu gewährleisten. - Teig in Förmchen füllen:
Den Teig mit einem Eisportionierer gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Je zwei Apfelscheiben auf jeden Muffin legen und leicht andrücken. Dies erleichtert das handliche Küchlein füllen und sorgt für eine schöne Präsentation. - Backen:
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Diese Muffins werden durch das Küchlein goldbraun backen besonders lecker.
Tipps & Variationen:
- Anpassungen: Für eine nussige Note kannst du gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
- Resteverwertung: Die Muffins lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf schnell auftauen, um jederzeit einen frischen Snack zur Hand zu haben.
- Saisonale Anpassungen: Im Winter kannst du etwas Nelkenpulver oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen, um den Muffins eine weihnachtliche Note zu verleihen.
Serviervorschlag:
Präsentiere die Apfel-Zimt-Muffins auf einer schönen Platte oder in einem Korb, ausgelegt mit einem hübschen Tuch. Garniere die Muffins mit einem Hauch Puderzucker für eine extra ansprechende Optik. Serviere dazu eine Tasse heißen Tee oder Kaffee – perfekt, um den warmen, würzigen Geschmack der Muffins zu ergänzen.
Fazit:
Die Apfel-Zimt-Muffins sind ein einfaches, aber geschmacklich reichhaltiges Gebäck, das sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches und sättigendes Dessert, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Äpfel in den Teig einarbeiten und Zimt unter den Teig heben sorgt für eine harmonische Mischung aus Frucht und Gewürz. Probiere es aus und lass dich von der Kombination aus fruchtigen Äpfeln und warmem Zimt verzaubern.
Viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit!
