Bist du bereit, Pizza auf die nächste Stufe zu heben? Diese gefüllte Pizza aus der Gusseisenpfanne kombiniert alles, was du an klassischer Pizza liebst, mit einer herzhaften Füllung aus Champignons, Zwiebeln, Paprika und Käse.
Mit einem knusprigen Teig und einer würzigen Füllung ist dieses Rezept ein echter Gaumenschmaus für Pizza-Fans. Ideal, wenn du deine Gäste überraschen oder einfach einen gemütlichen Pizzaabend mit der Familie genießen möchtest!
Zubereitungszeit: 110 Minuten
Zutaten (für 4-6 Personen)
Für die Füllung:
- 1 EL Olivenöl
- 3 große Zwiebeln (fein gewürfelt)
- 3 grüne Paprikaschoten (fein gewürfelt)
- 500 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 4 große Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL grobes Meersalz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Pizzasauce:
- 225 ml Tomatensauce (Fertigprodukt)
- 4 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL getrocknetes Basilikum
- ½ TL getrockneter Thymian
Für die Pizza:
- 700 g frischer Pizzateig (zimmerwarm)
- Mehl (zum Ausrollen des Teigs)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 150 g Salami (in Scheiben)
Zubereitung
1. Füllung vorbereiten:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und gib die Zwiebeln, Paprika, Champignons und Knoblauch dazu. Brate alles bei mittlerer Hitze an, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Würze die Mischung mit Meersalz und Pfeffer. Stelle die Füllung zur Seite.
2. Pizzasauce zubereiten:
Vermische in einer Schüssel die Tomatensauce, Parmesan, Tomatenmark, Olivenöl, Knoblauch und die getrockneten Kräuter. Rühre alles gut um, bis eine glatte, würzige Sauce entsteht.
3. Pizza zusammenstellen:
Heize den Backofen auf 220 °C vor. Bemehle deine Arbeitsfläche und rolle den Pizzateig in zwei Kreise aus – einer sollte etwas größer sein, um den Boden und die Seiten der Gusseisenpfanne auszufüllen. Lege den größeren Teigkreis in eine leicht geölte Gusseisenpfanne, sodass der Rand übersteht.
4. Füllen und backen:
Verteile die Füllung aus Gemüse gleichmäßig auf dem Teig in der Pfanne. Schichte dann die Salami und streue den geriebenen Mozzarella darüber. Bestreiche alles mit der Pizzasauce. Lege den kleineren Teigkreis oben auf die Füllung und drücke die Ränder fest zusammen, um die Füllung einzuschließen. Schneide oben ein kleines Kreuz in den Teig, damit Dampf entweichen kann.
5. Backen:
Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.
Tipps & Variationen
- Vegetarische Variante: Du kannst die Salami durch mehr Gemüse wie Zucchini oder Spinat ersetzen, um eine vegetarische Version der gefüllten Pizza zu zaubern.
- Extra Käse: Für Käseliebhaber kannst du noch mehr Käse, wie Gouda oder Cheddar, hinzufügen, um eine besonders herzhafte Pizza zu kreieren.
- Würzige Note: Ein paar Chiliflocken in der Pizzasauce sorgen für eine scharfe Note und machen die Pizza noch aufregender.
Serviervorschlag
Serviere die gefüllte Pizza direkt aus der Gusseisenpfanne – das sorgt für rustikalen Charme und hält die Pizza warm. Schneide sie in Stücke und richte sie auf einem Holzbrett an. Dazu passt ein frischer, grüner Salat mit einem leichten Zitronendressing, um das herzhafte Aroma der Pizza auszugleichen. Ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie!
Fazit
Mit dieser gefüllten Pizza aus der Gusseisenpfanne zauberst du eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die perfekt für gesellige Runden oder ein besonderes Familienessen ist. Die Gusseisenpfanne von Springlane sorgt dabei für einen besonders knusprigen Boden und eine gleichmäßige Backhitze – genau das Richtige für eine perfekt gebackene Pizza. Das Ergebnis: Eine köstliche Pizza, die innen saftig gefüllt und außen herrlich knusprig ist.
Probiere es aus und erlebe, wie vielseitig du deine Gusseisenpfanne von Springlane einsetzen kannst!
