Ein weich gekochtes Ei zum Frühstück – für viele ein absoluter Klassiker. Doch das perfekte Ei zu kochen, ist oft eine Frage der richtigen Zeit und Technik. Dieses Rezept zeigt dir, wie du in nur wenigen Minuten das Ei genau auf den Punkt kochst – egal, ob du es weich, wachsweich oder hart magst. Es ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich vielseitig und passt zu jeder Mahlzeit. Mit einer Prise Fleur de Sel wird es besonders lecker!
Zubereitungszeit: 3-8 Minuten
Zutaten (für 1 Portion)
- 1 mittelgroßes Ei (weiß oder braun)
- Wasser
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Vorbereitung:
Nimm ein frisches Ei und steche mit einer Nähnadel vorsichtig ein kleines Loch am dickeren Ende der Schale ein, um Risse beim Kochen zu verhindern.
2. Kochen:
Lege das eingepiekste Ei in einen kleinen Topf und bedecke es vollständig mit lauwarmem Wasser. Decke den Topf zu und bringe das Wasser langsam zum Kochen.
3. Kochzeit anpassen:
Sobald das Wasser kocht, stelle den Herd auf die kleinste Stufe. Die Kochzeit hängt davon ab, wie du dein Ei möchtest:
- Weich: 3–4 Minuten
- Wachsweich: 5–6 Minuten
- Hart: ab 8 Minuten
4. Abschrecken:
Nimm das Ei vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Topf und halte es kurz unter kaltes Wasser, damit es sich leichter schälen lässt.
Tipps & Variationen
- Fleur de Sel: Bestreue das Ei nach dem Schälen mit einer Prise Fleur de Sel – das verleiht ihm eine feine, salzige Note.
- Für besondere Anlässe: Garniere das Ei mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie, um einen zusätzlichen Hauch von Frische zu bringen.
- Kalt genießen: Das Ei schmeckt auch kalt wunderbar und eignet sich perfekt als proteinreicher Snack für unterwegs.
Serviervorschlag
Richte das gekochte Ei in einem hübschen Eierbecher an und serviere es zusammen mit frisch gebackenem Brot oder knusprigen Toastscheiben. Ein paar Scheiben Avocado und ein Klecks Frischkäse als Beilage machen dein Frühstück oder deine Mahlzeit noch vollständiger. Mit einer Prise Fleur de Sel und ein paar frischen Kräutern wird das Ei zum absoluten Genuss!
Fazit
Ein perfekt gekochtes Ei ist ein einfacher, aber köstlicher Begleiter für jede Mahlzeit. Es bietet dir gesunde Proteine und lässt sich je nach Vorlieben in verschiedenen Variationen zubereiten. Ob weich, wachsweich oder hart – mit diesem Rezept findest du garantiert die richtige Kochzeit, um dein Ei genau nach deinem Geschmack zu genießen.
Probiere es aus und genieße diesen zeitlosen Klassiker, der so vielseitig wie lecker ist!
