Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die uns am meisten begeistern. Eine dampfende Schüssel voll rote Linsen-Kokos-Suppe ist genau das Richtige, um Körper und Seele zu wärmen. Diese Suppe kombiniert die Cremigkeit der Kokosmilch mit der herzhaften Textur der roten Linsen und bringt durch Chili und Kurkuma eine angenehme Schärfe und Tiefe ins Spiel. Perfekt als Rezept mit Kokosmilch, Tomaten-Linsen Rezept, Suppe mit Linsen Rezept oder Linsen und Kokosmilch Rezept.
Ursprünglich inspiriert von der südasiatischen Küche, ist diese Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch in kürzester Zeit zubereitet.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Dose Pizzatomaten (ca. 400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (ca. 400 g)
- 1 Zwiebel
- 175 g rote Linsen
- 3 TL Chilipulver
- 2 TL Kurkumapulver
- 600 ml Gemüsebrühe
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Salz
Zubereitung:
Schritt 1: Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Dieser Schritt verleiht der Suppe eine süßliche Basisnote.
Schritt 2: Linsen, Tomaten und Kokosmilch hinzufügen
Rote Linsen, Pizzatomaten samt Saft und die Kokosmilch in den Topf geben. Alles gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen. Dies ist ein klassisches Tomaten-Linsen Rezept.
Schritt 3: Mit Brühe aufgießen und köcheln lassen
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Aromen sich verbunden haben. So entsteht eine Linsen und Kokosmilch Rezept-artige Konsistenz.
Schritt 4: Würzen und abschmecken
Zum Schluss die Suppe mit Salz, Chilipulver und Kurkumapulver abschmecken. Wer es schärfer mag, kann nach Belieben mehr Chilipulver hinzufügen.
Tipps & Variationen:
- Zusätzliche Aromen: Frischer Ingwer oder Knoblauch können der Suppe eine weitere Geschmacksdimension verleihen. Einfach fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln anschwitzen.
Serviervorschlag:
Serviere die rote Linsen-Kokos-Suppe in den eleganten „Misty Cliff“ Suppentellern von Springlane. Die dunkelgrauen Steingut-Teller setzen die leuchtenden Farben der Suppe perfekt in Szene und sorgen für ein ansprechendes Tischbild. Garniere die Suppe mit einem Klecks Joghurt oder etwas frischer Petersilie und reiche dazu frisches Baguette oder Naan-Brot. Ein Glas frisch gepresster Limettensaft oder ein fruchtiger Eistee ergänzt die Mahlzeit ideal und sorgt für einen erfrischenden Ausgleich zur würzigen Suppe.
Fazit:
Die rote Linsen-Kokos-Suppe ist ein wahres Wohlfühlgericht, das mit seiner schnellen Zubereitung und den kräftigen Aromen überzeugt. Sie ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern lässt sich auch wunderbar variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Besonders praktisch und stilvoll gelingt die Zubereitung in der „Cocotte Ruby“ von Springlane. Diese hochwertige Cocotte sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verleiht der Suppe eine besonders intensive Geschmacksentfaltung. Ob als Linsensuppe Rezept, Rezept mit Kokosmilch, Tomaten-Linsen Rezept, Suppe mit Linsen Rezept oder Linsen und Kokosmilch Rezept, dieses Gericht passt sich deinen Wünschen an. Zusätzlich bieten die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten für Spargel und Garnelen zahlreiche Möglichkeiten, die Suppe nach deinem Geschmack zu verfeinern.
Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen verzaubern.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
