Verführerische Rote Linsen-Kokos-Suppe

Rote Linsen-Kokos-Suppe – Ein köstliches Linsensuppe Rezept

Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die uns am meisten begeistern. Eine dampfende Schüssel voll rote Linsen-Kokos-Suppe ist genau das Richtige, um Körper und Seele zu wärmen. Diese Suppe kombiniert die Cremigkeit der Kokosmilch mit der herzhaften Textur der roten Linsen und bringt durch Chili und Kurkuma eine angenehme Schärfe und Tiefe ins Spiel. Perfekt als Rezept mit Kokosmilch, Tomaten-Linsen Rezept, Suppe mit Linsen Rezept oder Linsen und Kokosmilch Rezept.

Ursprünglich inspiriert von der südasiatischen Küche, ist diese Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch in kürzester Zeit zubereitet.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose Pizzatomaten (ca. 400 g)
1 Dose Kokosmilch (ca. 400 g)
1 Zwiebel
175 g rote Linsen
3 TL Chilipulver
2 TL Kurkumapulver
600 ml Gemüsebrühe
Sonnenblumenöl zum Braten
Salz

Zubereitung:

Schritt 1: Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Dieser Schritt verleiht der Suppe eine süßliche Basisnote.

Schritt 2: Linsen, Tomaten und Kokosmilch hinzufügen
Rote Linsen, Pizzatomaten samt Saft und die Kokosmilch in den Topf geben. Alles gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen. Dies ist ein klassisches Tomaten-Linsen Rezept.

Schritt 3: Mit Brühe aufgießen und köcheln lassen
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Aromen sich verbunden haben. So entsteht eine Linsen und Kokosmilch Rezept-artige Konsistenz.

Schritt 4: Würzen und abschmecken
Zum Schluss die Suppe mit Salz, Chilipulver und Kurkumapulver abschmecken. Wer es schärfer mag, kann nach Belieben mehr Chilipulver hinzufügen.

Tipps & Variationen:

Zusätzliche Aromen: Frischer Ingwer oder Knoblauch können der Suppe eine weitere Geschmacksdimension verleihen. Einfach fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln anschwitzen.
Proteinreich: Für eine zusätzliche Proteinquelle kannst du Garnelen hinzufügen:

Garnelen marinieren: Die Garnelen mit etwas Salz und Knoblauch würzen.
Garnelen anbraten: In einer Pfanne mit etwas Öl Garnelen kurz braten oder scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt und glasig gebraten sind.
Garnelen grillen: Alternativ kannst du die Garnelen auch grillen, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind.
Garnelen sautieren: Eine weitere Methode ist das Garnelen sautieren mit etwas Öl und Gewürzen.
Garnelen und Spargel mischen: Die gebratenen Garnelen zusammen mit dem vorbereiteten Spargel zur Suppe hinzufügen.

Gemüse hinzufügen: Spargel kann eine leckere Ergänzung sein. So kannst du den Spargel zubereiten:

Spargel blanchieren: Den Spargel kurz in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
Spargel braten: In einer Pfanne mit etwas Öl den Spargel braten, bis er zart und leicht gebräunt ist.
Spargel sautieren: Den Spargel in einer Pfanne mit etwas Butter oder Olivenöl sautieren, bis er weich ist.
Spargel grillen: Den Spargel auf einem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist.
Spargel dämpfen: Den Spargel in einem Dampfgarer dämpfen, bis er zart ist.
Spargel in Butter schwenken: Den gekochten Spargel in etwas Butter schwenken und mit Salz abschmecken.
Spargel in Olivenöl: Den Spargel in Olivenöl anbraten, um ihm ein reiches Aroma zu verleihen.
Spargel mit Salz: Nach dem Garen den Spargel mit etwas Salz abschmecken.
Spargel mit Zitrone: Einen Spritzer frische Zitrone über den Spargel geben.
Spargel in Balsamico: Den Spargel nach dem Garen mit etwas Balsamico-Essig beträufeln für eine süß-saure Note.
Spargel knackig garen: Achte darauf, dass der Spargel knackig garen bleibt, um eine angenehme Textur in der Suppe zu bewahren.

Du kannst den Spargel entweder direkt in die Suppe geben oder separat zubereiten und als Beilage servieren.

Kombination von Garnelen und Spargel: Du kannst sowohl Garnelen als auch Spargel in der Suppe verwenden. Garnelen und Spargel mischen und als Topping über die Suppe geben oder zusammen in einer Pfanne Garnelen sautieren mit dem Spargel und dann unter die Suppe heben.
Beilagen: Frisches Baguette oder Naan-Brot sind ideale Begleiter zu dieser Suppe. Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Brot verwenden. Alternativ kannst du die Garnelen und Spargel als zusätzliche Beilage servieren.

Serviervorschlag:

Serviere die rote Linsen-Kokos-Suppe in den eleganten „Misty Cliff“ Suppentellern von Springlane. Die dunkelgrauen Steingut-Teller setzen die leuchtenden Farben der Suppe perfekt in Szene und sorgen für ein ansprechendes Tischbild. Garniere die Suppe mit einem Klecks Joghurt oder etwas frischer Petersilie und reiche dazu frisches Baguette oder Naan-Brot. Ein Glas frisch gepresster Limettensaft oder ein fruchtiger Eistee ergänzt die Mahlzeit ideal und sorgt für einen erfrischenden Ausgleich zur würzigen Suppe.

Fazit:

Die rote Linsen-Kokos-Suppe ist ein wahres Wohlfühlgericht, das mit seiner schnellen Zubereitung und den kräftigen Aromen überzeugt. Sie ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern lässt sich auch wunderbar variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Besonders praktisch und stilvoll gelingt die Zubereitung in der „Cocotte Ruby“ von Springlane. Diese hochwertige Cocotte sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verleiht der Suppe eine besonders intensive Geschmacksentfaltung. Ob als Linsensuppe Rezept, Rezept mit Kokosmilch, Tomaten-Linsen Rezept, Suppe mit Linsen Rezept oder Linsen und Kokosmilch Rezept, dieses Gericht passt sich deinen Wünschen an. Zusätzlich bieten die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten für Spargel und Garnelen zahlreiche Möglichkeiten, die Suppe nach deinem Geschmack zu verfeinern.

Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen verzaubern.

Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!