Hast du Lust auf einen Kuchen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist? Der saftige Nusskuchen ist die perfekte Wahl! Mit seiner nussigen Note und der süßen Glasur erinnert er an den Nusskuchen wie von Oma, der immer ein Highlight auf der Kaffeetafel war.
Dieser Kuchen hat seine Wurzeln in der traditionellen deutschen Backkunst, wo Haselnüsse oft verwendet werden, um Gebäck einen reichen, erdigen Geschmack zu verleihen. Mit diesem klassischen Nusskuchen Rezept bringst du ein Stück Tradition in deine Küche und verwöhnst deine Gäste mit einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.
Arbeitszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten für 1 Kuchen:
- 180 ml neutrales Speiseöl (z. B. Rapsöl)
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier (Gr. M)
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 125 ml Milch
- Etwas Butter für die Form
- 1 Pck. Haselnussglasur
Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung
Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vor. Fette eine Kastenform (30 cm) gut ein. Dies ist der erste Schritt, um einen saftigen Nusskuchen wie von Oma zu kreieren.
Schritt 2: Teig zubereiten
Das Speiseöl mit dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß steif und stelle es zur Seite. Rühre die Eigelbe nach und nach unter die Öl-Zucker-Mischung. Nun kannst du den Nusskuchen-Teig anrühren.
Schritt 3: Trockene Zutaten mischen
Vermische das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz und gebe die Mischung zur Öl-Zucker-Masse. Füge die gemahlenen Haselnüsse und die Milch hinzu und rühre alles gut durch. Dies ist ein wichtiger Schritt, um einen lockeren Nusskuchen herzustellen.
Schritt 4: Eiweiß unterheben
Hebe das steif geschlagene Eiweiß nach und nach vorsichtig unter den Teig, bis eine homogene Masse entsteht. So erhältst du einen saftigen und lockeren Nusskuchen.
Schritt 5: Backen
Gib den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-55 Minuten. Nusskuchen im Ofen backen, bis er schön goldbraun ist. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist – es sollte kein Teig mehr am Stäbchen haften bleiben.
Schritt 6: Glasur vorbereiten und auftragen
Lass den Kuchen vollständig auskühlen. Erwärme die Haselnussglasur nach Packungsanweisung im Wasserbad, bis sie flüssig ist. Schneide die Packung auf und gieße die Glasur gleichmäßig über den Kuchen. Lass die Glasur fest werden, bevor du den Kuchen servierst. So gelingt dir ein Nusskuchen mit lockerer Textur und einer köstlichen Glasur.
Tipps & Variationen:
- Extra nussig: Füge dem Teig gehackte Haselnüsse hinzu, um dem Kuchen noch mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
- Fruchtige Note: Mische ein paar gehackte Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Rosinen unter den Teig, um dem Kuchen eine besondere Note zu geben.
- Schokoladig: Rühre einige Schokostückchen in den Teig, um eine zusätzliche süße Note zu erhalten.
Serviervorschlag:
Serviere den saftigen Nusskuchen auf einer hübschen Servierplatte und garniere ihn mit ein paar ganzen Haselnüssen oder etwas geriebener Schokolade. Ein frischer Kaffee oder ein Glas kalte Milch passen hervorragend dazu und runden das Geschmackserlebnis ab. Für eine besondere Note kannst du den Kuchen auch mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Fazit:
Der saftige Nusskuchen ist ein wahres Highlight, das durch seine einfache Zubereitung und den intensiven, nussigen Geschmack überzeugt. Einen Nusskuchen wie von Oma zuzubereiten war noch nie so einfach. Dieses Nusskuchen Rezept ist ideal für alle, die gerne backen und neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.
Klassischen Nusskuchen backen bringt ein Stück Tradition in dein Zuhause, und die Kombination aus saftiger Textur und reichem Nussgeschmack macht diesen Kuchen unwiderstehlich.
Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen verzaubern.
Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
