Diese schokoladigen Muffins sind genau das Richtige für dich, wenn du den intensiven Geschmack von Zartbitterschokolade liebst! Mit einer zartschmelzenden Konsistenz und knusprigen Schokostückchen zauberst du im Handumdrehen ein kleines Küchlein, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Egal, ob als süßer Snack für zwischendurch, als Highlight auf dem Frühstückstisch oder für den nächsten Geburtstag – diese Muffins lassen das Herz jedes Schokoladenliebhabers höher schlagen!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten (für 12 Muffins)
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Mehl
- 4 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 175 ml Milch
Zubereitung
1. Vorbereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse cremig ist. Nach und nach die Eier unterrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
2. Schokolade vorbereiten:
Zartbitterschokolade grob hacken und den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
3. Teig herstellen:
Mehl, Backkakao, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mehlmischung zusammen mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zwei Drittel der gehackten Schokolade vorsichtig unterheben.
4. Muffins befüllen:
Mit einem Eisportionierer oder Löffel den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Die restlichen Schokostückchen gleichmäßig auf die Muffins streuen und leicht andrücken.
5. Backen:
Die Muffins auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und leicht gebräunt sind. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gegeben werden.
Tipps & Variationen
- Schokoladiger Extra-Kick: Füge zusätzlich weiße Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Teig, um den Muffins eine besondere Note zu verleihen.
- Fruchtige Ergänzung: Gib eine Handvoll gefrorener Himbeeren oder Kirschen in den Teig, um eine fruchtige Komponente zu erhalten, die hervorragend mit der Schokolade harmoniert.
- Verfeinerte Toppings: Nach dem Backen kannst du die Muffins mit etwas Schokoglasur oder einem Topping aus geschmolzener Schokolade und gerösteten Kokosraspeln dekorieren.
Serviervorschlag
Präsentiere die schokoladigen Muffins auf einem hübschen Kuchenteller oder einer Etagere. Garniere die Muffins mit einer leichten Puderzuckerschicht und ein paar Schokospänen oder serviere sie mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren. So wirken sie besonders einladend und werden zum Highlight jeder Kaffeerunde!
Fazit
Diese schokoladigen Muffins sind das perfekte Rezept, wenn du einen intensiven Schokoladengeschmack mit einer luftig-lockeren Konsistenz kombinieren möchtest. Sie sind einfach zuzubereiten und begeistern mit ihren zartschmelzenden Schokostückchen und dem kräftigen Aroma. Ob als süßer Snack oder als besonderer Genuss für Freunde und Familie – diese Muffins zaubern garantiert ein Lächeln auf jedes Gesicht.
Probiere das Rezept aus und teile deine Freude an diesen köstlichen kleinen Küchlein!
