Lust auf eine würzige Linsensuppe aus der orientalischen Küche, die schnell zubereitet ist und mit einfachen Zutaten auskommt? Dann ist diese Suppe genau das Richtige für dich! Dieses rote Linsensuppe Rezept bietet nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern ist auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Perfekt für Feinschmecker, Hobbyköche und alle, die gerne orientalische Rezepte entdecken!
Rote Linsensuppe ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, von Indien bis in den Nahen Osten. In der Türkei ist sie als "Mercimek Çorbası" bekannt und gehört zu den beliebtesten Suppen des Landes. Rote Linsen sind eine wichtige Proteinquelle und haben eine lange Haltbarkeit, was sie zu einer idealen Zutat für die Vorratskammer macht. Die türkische Variante zeichnet sich durch ihre Einfachheit und die Verwendung von Gewürzen aus, die der orientalischen Suppe eine angenehme, cremige Textur verleihen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre (ca. 100 g)
- 1 Kartoffel
- 1 EL Olivenöl
- 1,4 L Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zutaten für das Topping:
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Minze
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Zitronenspalten
Zubereitung:
Vorbereitung: Die Linsen gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Möhre und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Ansäuern und Kochen: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Kartoffeln und Linsen hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Die Gemüsebrühe zugießen und alles einmal aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei geringer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Linsensuppe köcheln lassen ist entscheidend für die Entfaltung der orientalischen Gewürze.
Pürieren und Abschmecken: Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du eine stückigere Variante bevorzugst, kannst du die Linsensuppe stückig lassen.
Topping vorbereiten: Für das Topping das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Getrocknete Minze und Paprikapulver einrühren und kurz erwärmen.
Servieren: Die rote Linsensuppe orientalischer Art in eleganten Suppentellern servieren, mit dem aromatisierten Öl beträufeln und mit Zitronenspalten garnieren.
Tipps & Variationen:
Anpassungen: Du kannst die Suppe auch mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Sellerie oder Tomaten anreichern. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen der Linsensuppe mit frischen Kräutern eine besondere Note.
Resteverwertung: Übrig gebliebene Suppe lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf schnell aufwärmen.
Saisonale Anpassungen: Im Sommer kannst du frische Kräuter hinzufügen, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.
Serviervorschlag:
Präsentiere die exotische Linsensuppe in eleganten Suppentellern. Diese stilvollen Teller setzen die kräftige Farbe der Suppe perfekt in Szene und sorgen für eine ansprechende Optik. Garniere die Suppe mit dem aromatischen Öl und einigen frischen Zitronenspalten. Dazu passt ein Glas stilles Wasser oder ein erfrischender Minztee – perfekt, um den würzigen Geschmack der Suppe zu ergänzen.
Fazit:
Die türkische Linsensuppe ist ein einfaches, aber geschmacklich reichhaltiges Gericht, das sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein gesundes und sättigendes Essen, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Die Verwendung des Stabmixers Sam von Springlane erleichtert das Pürieren und sorgt für eine samtige Konsistenz. Rote Linsensuppe einfach zubereiten war noch nie so leicht!
Probier es aus und lass dich von der Vielfalt und dem intensiven Geschmack dieser orientalischen Vorspeise begeistern.
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
