Suchst du nach einem herzhaften, aber leichten Gericht, das schnell zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt? Dann ist dieser Zucchini-Hackfleisch-Auflauf genau das Richtige! Mit frischen Zutaten und einer köstlichen Tomatensauce bringt er Abwechslung auf den Tisch und kombiniert saftige Zucchini-Nudeln mit würzigem Hackfleisch und einer aromatischen Tomatensauce, abgerundet mit geschmolzenem Mozzarella. Dieses Zucchini-Auflauf Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kohlenhydratarm – perfekt für ein leichtes Abendessen oder als wärmendes Hauptgericht an kühleren Tagen.
Aufläufe haben eine lange Tradition und sind in vielen Kulturen zu finden, weil sie so einfach zuzubereiten und dabei unglaublich vielseitig sind. Dieser Hackfleisch-Zucchini-Auflauf kombiniert die Leichtigkeit der Zucchini mit dem satten Geschmack von Rinderhackfleisch und aromatischen italienischen Kräutern.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Zucchini (ca. 500 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate
- 1 EL Olivenöl
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 50 g Wasser
- Salz und Pfeffer
- 1 EL italienische Kräuter
- 80 g Mozzarella
Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Schneide die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghettiform, salze sie und gib sie in eine Auflaufform. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Die Tomate in Scheiben schneiden.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch an, bis es krümelig ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann das Tomatenmark unterrühren und die gehackten Tomaten sowie das Wasser hinzufügen. Alles etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. So bereitest du die Hackfleischfüllung für Zucchini optimal vor.
Schritt 3: Auflauf zusammenstellen
Das Salz der Zucchininudeln mit Küchenpapier abtupfen. Die Hackfleischsauce über die Zucchininudeln in der Auflaufform geben. Mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen. So gelingt dir ein Zucchini-Hackfleisch-Auflauf, der den ganzen Tisch begeistert.
Schritt 4: Backen*
Den Auflauf 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist. So wird der Zucchini-Auflauf mit Käse überbacken.
Tipps & Variationen:
- Vegetarische Variante: Ersetze das Rinderhackfleisch durch Sojahack oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsen, um ein Gefüllte Zucchini ohne Fleisch zu kreieren.
- Extra Käse: Füge eine Schicht geriebenen Parmesan hinzu, um dem Auflauf eine zusätzliche Käseschicht und mehr Würze zu verleihen.
- Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Basilikum oder Oregano für zusätzliche Aromen.
Serviervorschlag:
Serviere den Zucchini-Hackfleisch-Auflauf direkt aus der Auflaufform. Ein frischer Beilagensalat mit einem leichten Zitronendressing ergänzt das Gericht perfekt. Dazu passt ein Glas frisch gepresster Zitronensaft oder ein erfrischendes Wasser mit Minze. Zucchini mit Hackfleisch anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Fazit:
Der Zucchini-Hackfleisch-Auflauf ist ein schmackhaftes und leichtes Gericht, das sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus saftigen Zucchini, würzigem Hackfleisch und aromatischer Tomatensauce, getoppt mit geschmolzenem Mozzarella, ist ein Genuss für die ganze Familie. Besonders praktisch ist die Verwendung einer robusten Auflaufform von Springlane, die sowohl für die Zubereitung als auch für das Servieren perfekt geeignet ist. Für das Anbraten des Hackfleischs und Rösten der Zutaten empfiehlt sich die hochwertige Gusseisenpfanne von Springlane, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung und optimale Bratergebnisse garantiert.
Probiere dieses Zucchini-Hackfleisch-Auflauf Rezept aus und lass dich von den Aromen und der Einfachheit der Zubereitung überzeugen.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen
