Ce curry de poulet aromatique apporte les saveurs exotiques de l'Inde directement dans votre cuisine. Avec de tendres morceaux de poulet, une sauce crémeuse au lait de coco et un mélange équilibré d'épices indiennes, ce plat est un vrai délice. Facile à préparer et parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Apprenez à préparer ce curry délicieux et crémeux et ramenez le goût de l'Inde chez vous.
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 portions :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 500 g de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices indiennes (recommandé Curry Mumbai ou Curry Anapurna)
- 400 g de tomates concassées (en conserve)
- 400 g de lait de coco (en conserve)
Préparation:
Préparation:
1. Hachez finement les oignons et l’ail. Épluchez le gingembre et hachez-le finement.
2. Coupez le filet de poitrine de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
Cuisiner:
1. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez les oignons et l’ail à l’huile chaude et faites revenir lentement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
2. Ajoutez le gingembre et faites-le revenir brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Faites griller le mélange d’épices, y compris le cumin, dans une poêle pour libérer les saveurs.
4. Incorporez la pâte de tomate au curry et faites revenir brièvement. Ajoutez ensuite les tomates hachées et le lait de coco au curry et faites chauffer.
Servir:
1. Servez le poulet au curry chaud, idéalement avec du riz basmati ou du pain naan.
2. Garnissez le curry de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Conseils et variantes :
- Mélange d'épices indiennes : utilisez du garam masala ou un mélange de coriandre, de cumin, de curcuma et de piment.
- Ingrédients alternatifs : Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu.
- Accompagnements : Servez le curry avec du riz basmati, du pain naan ou une salade fraîche.
Conclusion
Ce curry de poulet est une façon simple mais impressionnante d'apporter les saveurs de l'Inde dans votre cuisine. Avec le bon mélange d'épices et d'ingrédients frais, cela fonctionne toujours et ravit petits et grands.
Essayez cette recette et savourez le curry de poulet indien avec vos proches.
Profitez de la cuisine et bon appétit !
