Position Imaginez le meilleur des deux mondes : des brownies moelleux et un cheesecake crémeux combinés dans un dessert irrésistible. Nos brownies au cheesecake sont exactement cela : un rêve pour tout gourmet et cuisinier amateur qui aime essayer de nouvelles recettes passionnantes. La combinaison d'un chocolat riche et d'un cheesecake velouté fait de cette recette un point culminant sur chaque table basse et fait battre plus fort le cœur de tous les gourmands.
Les brownies sont un classique de la cuisine américaine, originaire de la fin du XIXe siècle et devenant rapidement un dessert préféré dans le monde entier. Le cheesecake, quant à lui, trouve ses racines dans la cuisine grecque antique et a été perfectionné dans de nombreuses cultures au fil des siècles. La combinaison de ces deux desserts populaires donne lieu à une délicieuse fusion qui ravit à la fois par le goût et la texture.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 50 minutes
Ingrédients pour 20 brownies
Brownies
- 12 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux de la taille d'une cuillère à soupe
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
- ½ tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de cassonade (claire ou foncée, bien tassée)
- 2 gros œufs + 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine
Tourbillon de cheesecake
- 225 g de fromage frais, à température ambiante
- ¼ tasse de sucre
- 1 gros œuf
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
préparation
- Préparation:
Préchauffer le four à 175°C et vaporiser un grand moule à pâtisserie avec un spray de cuisson.
- Pâte à brownie :
Mélanger le beurre et les pépites de chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, bien mélanger et chauffer à nouveau pendant 15 secondes.
Répétez ce processus par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et bien mélangés.
Ajoutez la poudre de cacao et remuez bien.
Incorporer le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Ajoutez les œufs et les jaunes d’œufs un à un, en remuant bien après chaque ajout.
Ajoutez l'extrait de vanille et le sel et mélangez. Incorporer la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte dans le moule :
Réservez 1/4 tasse de pâte à brownie et étalez uniformément le reste de la pâte dans le moule préparé.
- Couche de cheesecake :
Battre le fromage à la crème et le sucre dans un bol moyen avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le mélange de cheesecake uniformément sur la pâte à brownie dans le moule à pâtisserie.
Déposez la pâte à brownie réservée (si elle a durci, remuez-la simplement avec une cuillère) en cuillerées ou en bandes sur la couche de cheesecake.
Passez un couteau à travers les couches pour créer un motif marbré.
- Cuire:
Cuire au four à 175°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre avec quelques miettes humides. Laissez refroidir complètement avant de couper et de servir les brownies.
Conseils et variantes
- Ajustements : Pour une saveur plus intense, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir. Si vous l'aimez particulièrement chocolaté, vous pouvez également incorporer des morceaux de chocolat dans la pâte à brownie.
- Utiliser les restes : Ces brownies au cheesecake au chocolat peuvent être congelés et décongelés au besoin. Il suffit de les envelopper individuellement dans une pellicule plastique et de les conserver dans un contenant hermétique.
- Ajustements saisonniers : Ajoutez de la cannelle et de la muscade à la pâte à brownie pendant la période de Noël pour une touche festive.
Suggestion de présentation
Pour une présentation particulièrement attrayante, servez le cheesecake au brownie au chocolat dans l'élégant plat de cuisson de Springlane. Cette forme élégante met en valeur l'aspect marbré des brownies et assure une apparence impressionnante sur n'importe quelle table. Garnissez les brownies d'une pincée de poudre de cacao ou de quelques baies fraîches pour une touche de couleur supplémentaire. Servir avec un café fraîchement moulu ou un verre de lait froid – parfait pour compléter la riche saveur des brownies.
Conclusion
Nos brownies au cheesecake sont un vrai régal et peuvent être préparés rapidement et facilement. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un produit phare qui ravira à la fois par son goût et son apparence. Le mixeur plongeant robuste Sam et le puissant mixeur haute performance Hanno aident à obtenir une consistance parfaite et à combiner les saveurs de manière optimale.
Essayez cette recette et laissez-vous enchanter par la combinaison du brownie chocolaté et du cheesecake crémeux.
Découvrez la joie de cuisiner et partagez cette recette avec vos amis et votre famille. Votre enthousiasme pour les nouvelles aventures culinaires inspirera sûrement d’autres personnes à essayer et à savourer elles-mêmes les brownies au cheesecake.
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
