Les salades sont un vrai régal, surtout lorsqu'elles sont préparées avec des ingrédients frais et de qualité. La salade de mangue, d'avocat et de roquette combine la douceur de la mangue, l'onctuosité de l'avocat et la fraîcheur acidulée de la roquette avec la saveur de noisette des pignons de pin grillés et de la mozzarella de bufflonne douce. Cette recette de salade de roquette n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable accroche-regard sur chaque table. Parfaite comme déjeuner léger ou en accompagnement d'un plat principal, cette salade ravira les gourmets comme les cuisiniers amateurs.
Inspirée à l'origine des saveurs méditerranéennes et tropicales, cette salade de roquette fruitée apporte une bouffée d'air frais à votre cuisine et est idéale pour les journées chaudes ou comme collation légère.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de roquette
- 2 mangues
- 2 avocats
- 200 g de mozzarella de bufflonne
- 4 cuillères à café de pignons de pin
Pour la vinaigrette :
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de balsamique blanc
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- Sel
- Poivre
préparation
Étape 1 : Préparez les ingrédients
- Lavez soigneusement la roquette et essorez-la. Voici comment préparer la salade de roquette étape par étape.
- Peler les mangues et les couper en tranches
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, épluchez-les et coupez-les en dés.
- **Cueillez ou coupez la mozzarella de bufflonne** en petits morceaux. La mozzarella de bufflonne dans la salade lui donne une saveur douce.
- Faire griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2 : Préparez la vinaigrette
- Pressez une demi-orange et versez le jus dans un petit bol.
- Ajoutez l'huile d'olive, le balsamique blanc et le sirop d'érable et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Disposer la salade
- Mettre la roquette, les tranches de mangue, les cubes d’avocat et la mozzarella de bufflonne dans un grand bol. Voici comment est préparée la salade de roquette à la mangue et à l'avocat.
- Versez la vinaigrette dessus et mélangez bien le tout. Le résultat est une salade de mangue-avocat avec de la roquette qui fait appel à tous les sens.
- Parsemez de pignons de pin grillés.
Conseils et variantes
- Coup de pouce supplémentaire aux noix : Complétez la salade avec des noix ou des amandes hachées pour un croquant supplémentaire.
- Alternative fruitée : Remplacez la mangue par de la papaye ou des pêches pour une variante intéressante et créez une nouvelle **salade fruitée avec de la roquette.
- Variation de fromage : Essayez la feta ou le fromage de chèvre pour varier les goûts.
Suggestion de présentation
Servez la salade de mangue, d'avocat et de roquette dans les élégants bols Misty Cliff de Springlane. Les bols en grès gris foncé mettent parfaitement en valeur les couleurs vives de la salade et assurent une présentation attrayante. La salade de roquette à la mangue et à la mozzarella de bufflonne ajoute une touche spéciale à votre table. Un verre de thé glacé rafraîchissant accompagne parfaitement ce plat, complétant les saveurs fruitées de la salade.
Conclusion
La salade de mangue, d'avocat et de roquette est un plat rafraîchissant et délicieux qui constitue une excellente collation légère ou un plat d'accompagnement. La combinaison harmonieuse de la mangue sucrée, de l'avocat crémeux et de la roquette épicée est parfaitement complétée par les pignons de pin grillés et la mozzarella de bufflonne douce. Utiliser une poêle en fonte Springlane pour rôtir les pignons de pin est particulièrement pratique, car elle assure une torréfaction uniforme et fait ressortir toute la saveur.La combinaison de la roquette avec la mozzarella de bufflonne et de la mangue avec l'avocat crée un goût irrésistible. Préparer une salade de roquette avec des ingrédients fruités est non seulement facile mais aussi incroyablement délicieux.
Essayez cette recette et laissez-vous enchanter par les saveurs fraîches.
Amusez-vous à cuisiner et à savourer !
