Imaginez savourer un muffin chaud et parfumé par une fraîche journée d'automne, combinant le goût sucré des pommes avec la cannelle. Nos muffins aux pommes et à la cannelle sont exactement cela ! Cette recette allie la fraîcheur fruitée des pommes à la note automnale de la cannelle et crée une expérience gustative incomparable. Parfait pour les gourmets, les cuisiniers amateurs et tous ceux qui aiment découvrir de nouveaux plats !
Les pommes et la cannelle sont un duo classique particulièrement populaire en automne et en hiver. Cette combinaison trouve ses racines dans la cuisine européenne traditionnelle, où on la retrouve souvent dans les gâteaux, les pâtisseries et les desserts. Ces muffins aux pommes et à la cannelle sont une interprétation moderne de cette combinaison de saveurs intemporelle et offrent une délicieuse façon de profiter de la récolte des pommes d'automne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 40 minutes
Ingrédients pour 12 muffins :
- 125 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 œufs
- 225 g de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de cannelle
- 5 à 6 cuillères à soupe de lait
- 3 pommes de taille moyenne (environ 500 g)
Préparation:
- Préparez la pâte :
Mélanger le beurre avec le sucre, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Préchauffer le four à 180 degrés (four à chaleur tournante : 160 degrés). Tapisser le moule à muffins de caissettes à muffins. Cette étape crée une pâte moelleuse parfaite pour les muffins. - Ajoutez les œufs et la farine :
Ajoutez les œufs un à un et mélangez. Mélangez la farine avec la levure chimique et la cannelle et incorporez à la pâte avec le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse. Saupoudrez la cannelle dans la pâte et mélangez bien pour incorporer la note épicée. Cela crée une pâte raffinée à la cannelle, qui apporte une note automnale aux muffins. - Préparez les pommes :
Épluchez les pommes, coupez-les en huit et coupez-les en petits cubes. Coupez deux quartiers de pomme en fines tranches. Incorporez soigneusement les cubes de pommes à la pâte pour vous assurer que les pommes sont uniformément réparties dans la pâte. - Remplissez les moules de pâte :
Utilisez une cuillère à glace pour répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins. Déposez deux tranches de pomme sur chaque muffin et appuyez légèrement. Cela facilite le remplissage du gâteau pratique et assure une belle présentation. - Cuire:
Faites cuire les muffins au four préchauffé pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir complètement avant de servir. Ces muffins deviennent particulièrement délicieux lorsqu'ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils et variantes :
- Ajustements : Pour une saveur de noisette, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte.
- Utilisation des restes : les muffins se congèlent bien et peuvent être rapidement décongelés en cas de besoin, vous avez donc toujours une collation fraîche à portée de main.
- Ajustements saisonniers : En hiver, vous pouvez ajouter un peu de poudre de clou de girofle ou de noix de muscade à la pâte pour donner aux muffins une touche de Noël.
Suggestion de présentation :
Présentez les muffins pomme cannelle sur un joli plat ou dans un panier tapissé d'un joli tissu. Garnissez les muffins d'une touche de sucre glace pour un look encore plus attrayant. Servir avec une tasse de thé ou de café chaud – parfait pour compléter le goût chaud et épicé des muffins.
Conclusion:
Les muffins aux pommes et à la cannelle sont une pâtisserie simple mais savoureuse, rapide et facile à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un dessert délicieux et copieux qui vous impressionnera tant par son goût que par son apparence. En incorporant des pommes à la pâte et en ajoutant de la cannelle, on crée un mélange harmonieux de fruits et d'épices. Essayez-le et laissez-vous enchanter par la combinaison de pommes fruitées et de cannelle chaude.
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
