Êtes-vous prêt à faire passer la pizza au niveau supérieur ? Cette pizza en fonte farcie combine tout ce que vous aimez de la pizza classique avec une garniture copieuse de champignons, d'oignons, de poivrons et de fromage.
Avec une pâte croustillante et une garniture épicée, cette recette est un vrai régal pour les amateurs de pizza. Idéal si vous souhaitez surprendre vos invités ou simplement profiter d'une soirée pizza conviviale en famille !
Temps de préparation : 110 minutes
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour la garniture :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gros oignons (finement coupés en dés)
- 3 poivrons verts (coupés en petits dés)
- 500 g de champignons (tranchés)
- 4 grosses gousses d'ail (finement hachées)
- 1 cuillère à café de gros sel de mer
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce à pizza :
- 225 ml de sauce tomate (produit prêt à l'emploi)
- 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- ½ cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de basilic séché
- ½ cuillère à café de thym séché
Pour la pizza :
- 700 g de pâte à pizza fraîche (température ambiante)
- Farine (pour étaler la pâte)
- 200 g de mozzarella râpée
- 150 g de salami (tranché)
préparation
1. Préparez la garniture :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez les oignons, les poivrons, les champignons et l’ail. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez le mélange avec du sel de mer et du poivre. Mettez la garniture de côté.
2. Préparez la sauce à pizza :
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, le parmesan, le concentré de tomates, l’huile d’olive, l’ail et les herbes séchées. Remuez bien le tout jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et savoureuse.
3. Assemblez la pizza :
Préchauffer le four à 220 °C. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à pizza en deux cercles, l'un devant être légèrement plus grand pour remplir le fond et les côtés du moule en fonte. Placez le plus grand cercle de pâte dans une poêle en fonte légèrement huilée, en laissant le bord dépasser.
4. Garniture et cuisson :
Répartir uniformément la garniture de légumes sur la pâte dans le moule. Disposez ensuite le salami en couches et saupoudrez de mozzarella râpée. Tartiner le tout de sauce à pizza. Placez le plus petit cercle de pâte sur la garniture et appuyez fermement sur les bords pour enfermer la garniture. Coupez une petite croix sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
5. Cuisson :
Faites cuire la pizza au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
Conseils et variantes
- Version végétarienne : Vous pouvez remplacer le salami par plus de légumes comme des courgettes ou des épinards pour créer une version végétarienne de la pizza farcie.
- Fromage supplémentaire : Pour les amateurs de fromage, vous pouvez ajouter encore plus de fromage, comme du Gouda ou du Cheddar, pour créer une pizza extra savoureuse.
- Note épicée : Quelques flocons de piment dans la sauce à pizza ajoutent une note épicée et rendent la pizza encore plus excitante.
Suggestion de présentation
Servez la pizza garnie directement depuis la poêle en fonte – cela ajoute un charme rustique et garde la pizza au chaud. Coupez-les en morceaux et disposez-les sur une planche en bois. Servir avec une salade verte fraîche et une vinaigrette légère au citron pour équilibrer la saveur savoureuse de la pizza.Un plat parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille !
Conclusion
Avec cette pizza farcie à la poêle en fonte, vous pouvez concocter un repas copieux et copieux, parfait pour les réunions sociales ou un dîner de famille spécial. La poêle en fonte de Springlane garantit une base particulièrement croustillante et une chaleur de cuisson uniforme – exactement ce dont vous avez besoin pour une pizza parfaitement cuite. Le résultat : une délicieuse pizza juteuse à l’intérieur et merveilleusement croustillante à l’extérieur.
Essayez-le et découvrez à quel point votre poêle en fonte Springlane peut être polyvalente !
