Les salades peuvent être bien plus qu’un simple plat d’accompagnement. Notre salade de patates douces au quinoa et à la grenade est un excellent exemple de la façon dont une salade peut être colorée, saine et copieuse. Cette salade combine la douceur des patates douces avec la fraîcheur des épinards, le croquant du quinoa et le jus des graines de grenade : parfaite pour les gourmets, les cuisiniers à domicile et tous ceux qui aiment découvrir de nouveaux plats !
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients pour 4 portions :
- 2 grosses patates douces
- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de quinoa
- 8 brins de basilic
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de fruits
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 300 g de jeunes pousses d'épinards frais
- 160 g de graines de grenade
- sel et poivre
Préparation:
- Patates douces rôties :
Lavez les patates douces, coupez-les en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Couvrez et continuez à cuire les patates douces à feu doux à moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et légèrement dorées. Alternativement, vous pouvez cuire les patates douces au four pour une saveur encore plus intense. - Préparation du quinoa :
Pendant que les patates douces rôtissent, préparez le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Le quinoa donne à la salade une texture extra croquante et est riche en protéines. Assurez-vous de cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis laissez-le refroidir. - Mélanger la vinaigrette :
Pour la vinaigrette, hachez le basilic et mélangez-le avec le reste d'huile d'olive, le vinaigre de fruits, la moutarde, le miel, le jus de citron vert et la cardamome. Ce mélange donne à la salade une note merveilleusement épicée et sucrée. - Assembler la salade :
Dans un grand bol, mélanger les patates douces rôties, le quinoa cuit, les jeunes pousses d’épinards frais et les graines de grenade. Versez la vinaigrette préparée dessus et mélangez bien. La disposition des patates douces dans la salade assure une répartition harmonieuse des ingrédients. - Assaisonnement:
Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre. Enfin, vous pouvez affiner la salade avec des noix en faisant légèrement griller les noix et en les saupoudrant sur la salade. Les graines de grenade pour la décoration ajoutent une touche de couleur supplémentaire.
Conseils et variantes :
- Adaptations : Pour une source de protéines supplémentaire, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou des pois chiches rôtis. Complétez la salade avec des noix ou des amandes grillées pour une texture extra croquante.
- Ajustements saisonniers : Au printemps, vous pouvez ajouter des morceaux d'asperges, tandis qu'en automne, la courge rôtie constitue un ajout délicieux. Vous pouvez également ajouter des tranches de pomme pour donner à la salade une fraîcheur fruitée.
Suggestion de présentation :
Présentez la salade de patates douces dans le bol Misty Cliff de Springlane pour mettre en valeur les couleurs et les textures du plat. Quelques feuilles de basilic frais en garniture donnent non seulement à la salade une saveur supplémentaire mais aussi une apparence attrayante. Accompagnez le tout d’un verre d’eau citronnée fraîche ou d’une tisane rafraîchissante – idéal pour compléter les saveurs fraîches de la salade. Répartissez les graines de grenade et saupoudrez les noix sur la salade pour une finition parfaite.
Conclusion:
La salade de patates douces aux épinards, quinoa et grenade est un plat simple mais savoureux, rapide et facile à préparer.Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer un repas sain et copieux, à la fois savoureux et visuellement attrayant. Le mélange des patates douces dans la salade et du quinoa avec la vinaigrette crée une combinaison harmonieuse de saveurs sucrées et épicées. Mélangez les épinards avec le quinoa et ajoutez de la grenade à la salade pour compléter le tout. Essayez cette recette et laissez-vous enchanter par la variété des saveurs.
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
