Il n’y a rien de mieux que de savourer une soupe chaude et crémeuse par une journée froide. Notre soupe de poireaux à la viande hachée et au fromage fondu est non seulement un véritable régal pour le palais, mais aussi rapide et facile à préparer.

Cette recette allie les saveurs audacieuses de la viande hachée et des poireaux, finement hachés pour la soupe, à la texture veloutée du fromage fondu et de la crème fraîche. Parfaitement servie avec une baguette croustillante, cette soupe épicée apporte chaleur et réconfort à n'importe quelle cuisine.

Temps de travail : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes


Ingrédients pour 4 portions :

- 2 petites baguettes à cuire
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 500 g de viande hachée mélangée
- 3 poireaux
- 700 ml d'eau
- 3 cubes de bouillon de légumes
- 250 g de fromage fondu
- 1 tasse de crème fraîche (environ 150 g)
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade
- Poudre d'ail
- poudre d'oignon

Préparation:

Préparation:
1. Préchauffer le four à 175°C chaleur haut/bas.
2. Placez les baguettes dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 minutes.

Préparer la soupe :
1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la bien revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit friable. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Nettoyez le poireau et coupez-le en petites rondelles, puis ajoutez-le à la viande hachée. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le poireau soit doré.
4. Versez l’eau et ajoutez les cubes de bouillon de légumes. Ajoutez lentement le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
5. Incorporez le fromage fondu et laissez-le fondre dans la soupe jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
6. Incorporez délicatement la crème en mélangeant avec la crème fraîche et laissez la soupe bouillir à nouveau brièvement.
7. Affinez la soupe avec des épices : Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre, de la muscade, de l'ail et de la poudre d'oignon.

Servir:
1. Servez la soupe chaude, coupez les baguettes en tranches et servez avec la soupe.

Conseils et variantes :

- Options de préparation alternatives : Utilisez de la poitrine de poulet ou du tofu à la place de la viande hachée pour une version plus légère ou végétarienne.
- Utiliser les restes : La soupe se réchauffe parfaitement et a presque meilleur goût le lendemain.
- Variations saisonnières : En automne, la soupe peut être affinée avec du potiron et au printemps avec des herbes fraîches comme la ciboulette et le persil.
- Ajouts : Servez la soupe avec une cuillerée de crème fraîche et des herbes hachées en garniture. Disposer la soupe joliment est la clé pour servir le plat d'une manière visuellement attrayante. Une salade fraîche l'accompagne bien.

Suggestion de présentation :

Répartissez la soupe uniformément et servez-la dans des assiettes creuses ou des bols. Garnissez la soupe d'une cuillère supplémentaire de crème fraîche et d'une pincée de noix de muscade fraîchement moulue. Les tranches de baguette croustillantes peuvent être trempées directement dans la soupe ou dégustées en accompagnement. Utilisez les élégantes assiettes à soupe Misty Cliff de Springlane pour présenter votre soupe avec style.

Conclusion:

Cette délicieuse soupe au fromage et aux poireaux avec de la viande hachée et du fromage fondu est un véritable classique du bien-être. Il est rapide à préparer, vous réchauffe de l'intérieur et ravit par sa riche saveur. Préparée dans la Cocotte Ruby de Springlane, la soupe reste chaude longtemps et développe tout son arôme.

Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches.
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !