Questo curry di pollo aromatico porta i sapori esotici dell'India direttamente nella tua cucina. Con teneri pezzi di pollo, una cremosa salsa al latte di cocco e un equilibrato mix di spezie indiane, questo piatto è una vera delizia. Facile da preparare e perfetto per una cena intima in famiglia o con gli amici. Scopri come preparare questo curry delizioso e cremoso e porta a casa tua il sapore dell'India.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 porzioni:
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pezzetto di zenzero
- 500 g di filetto di petto di pollo
- 2 cucchiai di olio di colza
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di mix di spezie indiane (si consiglia Curry Mumbai o Curry Anapurna)
- 400 g di pomodori pelati (in scatola)
- 400 g di latte di cocco (lattina)
Preparazione:
Preparazione:
1. Tritare finemente le cipolle e l'aglio. Sbucciate lo zenzero e tritatelo finemente.
2. Tagliare il filetto di petto di pollo in pezzi grandi quanto un boccone.
Cucinare:
1. Scaldare l'olio in un wok o in una padella grande. Aggiungere le cipolle e l'aglio all'olio caldo e far rosolare lentamente finché non diventano morbidi e traslucidi. Soffriggere le cipolle e l'aglio nell'olio.
2. Aggiungere lo zenzero e soffriggere brevemente fino a quando non sarà profumato.
3. Tostare il mix di spezie, compreso il cumino, in una padella per far sprigionare i sapori.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro al curry e soffriggere brevemente. Quindi aggiungete al curry i pomodori tritati e il latte di cocco e riscaldate.
Servire:
1. Servire il pollo al curry caldo, preferibilmente con riso basmati o pane naan.
2. Se lo desiderate, guarnite il curry con coriandolo fresco.
Suggerimenti e varianti:
- Mix di spezie indiane: utilizzare garam masala o un mix di coriandolo, cumino, curcuma e peperoncino.
- Ingredienti alternativi: per una versione vegetariana, sostituire il pollo con ceci o tofu.
- Contorni: Servire il curry con riso basmati, pane naan o un'insalata fresca.
Conclusione
Questo curry di pollo è un modo semplice ma di grande effetto per portare i sapori dell'India nella tua cucina. Con il giusto mix di spezie e ingredienti freschi, funziona sempre e delizia grandi e piccini.
Prova questa ricetta e gusta il curry di pollo indiano con i tuoi cari.
Divertiti a cucinare e buon appetito!
