Ami le zuppe cremose che stupiscono con pochi ingredienti e un sapore pieno? Allora questa zuppa di patate con cheddar e pancetta è proprio quello che fa per te! La consistenza vellutata delle patate, unita al sapore aspro del formaggio cheddar e al sapore saporito della pancetta, rendono questa zuppa un perfetto comfort food.
Che sia un pasto sostanzioso nelle giornate fredde o una coccola speciale tra un pasto e l'altro, questa zuppa è la garanzia che porterà tutti a tavola!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura/cottura: 20 minuti
Tempo di preparazione: 35 minuti
Ingredienti (per 2 porzioni)
- 350 g di patate farinose
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di pancetta a dadini
- un po' di burro
- 250 ml di brodo vegetale
- 250 ml di latte
- 60 g di formaggio Cheddar grattugiato
- 1 cucchiaio di panna acida
- sale e pepe
- 1 pizzico di zucchero
- un po' di noce moscata grattugiata fresca
- ½ scatola di crescione
preparazione
1. Preparazione:
Sbucciate le patate, la cipolla e lo spicchio d'aglio e tagliate tutto a cubetti. In questo modo si garantisce una cottura uniforme e si semplifica la successiva frullatura.
2. Rosolare la pancetta:
Rosolare la pancetta tagliata a dadini in una casseruola a fuoco medio fino a renderla croccante. Quindi toglietelo dalla pentola e mettetelo su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso possa scolare.
3. Preparare la zuppa:
Aggiungere un po' di burro al grasso della pancetta nella pentola e far rosolare i cubetti di patate e cipolla. Aggiungere l'aglio e farlo rosolare brevemente. Sfumare il tutto con il brodo vegetale e il latte. Portare la zuppa a ebollizione e cuocere le patate a fuoco basso per circa 20 minuti, finché non saranno tenere.
4. Frullare e raffinare:
Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungere metà del cheddar grattugiato e mescolarlo alla zuppa calda finché non si scioglie. Incorporate la panna acida e condite la zuppa con sale, pepe, un pizzico di zucchero e un po' di noce moscata grattugiata fresca.
5. Servire:
Dividete la zuppa di patate calda tra due piatti e guarnite con i cubetti di pancetta croccante, il formaggio cheddar rimasto e il crescione fresco.
Suggerimenti e varianti
- Extra cremoso: per una consistenza extra cremosa, aggiungere altri 100 ml di panna.
- Versione vegetariana: sostituisci la pancetta con semi di girasole tostati o semi di zucca per uno spuntino sostanzioso.
- Per un sapore più piccante: prova ad aggiungere un po' di paprika affumicata o un pizzico di pepe di Cayenna alla zuppa per darle un tocco speciale.
Suggerimento per servire
Presentate la zuppa di patate nelle eleganti ciotole Misty Cliff di Springlane per valorizzare al meglio i colori vivaci della zuppa e i cubetti di pancetta dorati. Poco prima di servire, cospargere con un po' di crescione fresco tritato: questo creerà un fresco contrasto di colore e aggiungerà una nota di sapore in più. L'aspetto rustico dei piatti sottolinea il carattere sostanzioso della zuppa e rende il piatto un vero e proprio colpo d'occhio sulla tavola!
Conclusione
Con questa zuppa di patate puoi preparare in un batter d'occhio un piatto cremoso ma sostanzioso, caratterizzato dalla combinazione di cheddar piccante e pancetta croccante. IL Frullatore a immersione Sam garantisce che la zuppa abbia una consistenza perfettamente liscia e il formaggio si amalgami perfettamente alla consistenza cremosa.Che si tratti di un pasto veloce o di una cena intima, questa zuppa porta calore e piacere sulla vostra tavola.
Provate la ricetta e lasciatevi convincere dal sapore!
