Flammkuchen-Waffeln mit Schmand, Schinken und Schnittlauch Autor

Joachim Heidel

Diese Flammkuchen-Waffeln sind perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig herzhaft schmecken darf. Knuspriger Pizzateig trifft auf cremigen Schmand, würzige Schinkenwürfel, frische Frühlingszwiebeln und Schnittlauch. Direkt aus dem Waffeleisen sind sie außen goldbraun, innen cremig gefüllt und ideal als Snack, schnelles Abendessen oder Fingerfood.

Gesamtzeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Mit Fleisch oder Vegetarisch
Portionen
2

Zutaten

Portionen:
2
  • Für die Flammkuchen-Waffeln
  • Pizzateig
    200 g
  • Schmand
    160 g
  • Schinkenwürfel
    100 g
  • Frühlingszwiebeln
    2 Stück
  • Schnittlauch
    1 Bund
  • Salz
    1 nach Bedarf
  • Pfeffer
    1 nach Bedarf

Besonderes Zubehör

Waffeleisen
Runder Ausstecher oder Glas

Zubereitung

  1. Schnittlauch fein schneiden und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Pizzateig ausrollen und daraus 8 gleich große Kreise ausstechen.
  2. Die Hälfte der Teigkreise mit Schmand bestreichen. Dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen, damit sich die Waffeln später gut verschließen lassen.
  3. Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch auf dem Schmand verteilen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die belegten Teigkreise jeweils mit einem zweiten Teigkreis abdecken. Die Ränder sorgfältig zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
  5. Das Waffeleisen vorheizen und die gefüllten Teigtaschen darin portionsweise goldbraun und knusprig ausbacken. Die Flammkuchen-Waffeln am besten direkt warm servieren.

Tipps & Variationen

Die Ränder der Teigkreise sollten gut verschlossen werden, damit die Füllung beim Backen im Waffeleisen bleibt. Wer mag, kann die Waffeln zusätzlich mit etwas geriebenem Käse füllen oder statt Schinkenwürfeln eine vegetarische Variante mit fein gewürfelten Zwiebeln und Pilzen zubereiten.

Serviervorschlag

Die Flammkuchen-Waffeln direkt nach dem Backen servieren und nach Belieben mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen. Dazu passt ein kleiner grüner Salat oder ein schneller Kräuterdip.

Fazit

Flammkuchen mal anders: Diese herzhaften Waffeln sind schnell gemacht, unkompliziert gefüllt und herrlich knusprig. Ein einfaches Rezept für alle, die Flammkuchen lieben und Lust auf eine schnelle Snack-Variante aus dem Waffeleisen haben.