Oggi vi portiamo nel mondo della cucina asiatica con una ricetta non solo incredibilmente deliziosa, ma anche sana e veloce da preparare: la ciotola di noodles di soia con salmone e verdure. Questa ciotola colorata e saporita unisce i sapori delle verdure fresche, del tenero salmone e di una marinata piccante. Ideale per gourmet e cuochi amatoriali che amano scoprire e gustare nuovi piatti.
La cucina asiatica è nota per i suoi ingredienti freschi e per l'armoniosa combinazione di sapori. Originariamente provenienti dalla Cina e da altre parti del Sud-Est asiatico, le tagliatelle di soia rappresentano un'ottima base per numerosi piatti. Abbinato alle verdure croccanti e al tenero salmone, il risultato è un piatto bello da vedere e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di tagliatelle di vetro
- 500 g di filetto di salmone
- 2 teste di broccoli
- 300 g di piselli dolci
- 2 cucchiai di zenzero fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 2 mazzi di cipollotti
- 6 cucchiai di olio di sesamo
- 100 ml di salsa di soia
- 200 ml di salsa hoisin
- 4 cucchiaini di sambal oelek
- 2 cucchiaini di miele
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 manciate di anacardi
- sale e pepe
Preparazione:
Fase 1: Preparare i vermicelli di riso
1. Mettere a bagno i noodles di soia in acqua calda: mettere i noodles di soia in una ciotola e versarci sopra acqua calda fino a ricoprirli completamente. Lasciate riposare per 10 minuti, quindi scolatelo e mettetelo da parte.
Fase 2: Preparare la marinata e il salmone
1. Grattugiare lo zenzero e mescolarlo con 2 cucchiai di olio di sesamo, salsa di soia, salsa hoisin, sambal oelek e miele per ottenere una saporita salsa hoisin per il salmone.
2. Tagliare il filetto di salmone a pezzetti e mescolarlo con metà della marinata. Marinare il salmone per preparare i noodles asiatici e lasciarlo riposare per circa 10 minuti.
Fase 3: preparare le verdure
1. Pulire i piselli mangiatutto e tagliare i cipollotti ad anelli sottili.
2. Dividere i broccoli in cimette e lavarli.
3. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
Fase 4: Friggere il salmone
1. Rosolare il salmone per preparare i vermicelli di riso: in un wok o in una padella grande, rosolare il salmone su tutti i lati fino a farlo leggermente dorare. Togliete il salmone e mettetelo da parte.
Fase 5: Soffriggere le verdure
1. Scaldare l'olio di sesamo rimanente nello stesso wok. Aggiungere l'aglio e tutte le verdure e far rosolare per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.
2. Versare la marinata rimanente sulle verdure e lasciarla restringere per 2 minuti.
Fase 6: Incorporare la pasta e il salmone
1. Togliere il wok dal fuoco e mescolare i vermicelli di soia con il salmone e le verdure. Mescolare bene il tutto.
Fase 7: guarnire
1. Tostare gli anacardi in una padella senza grassi, tritarli grossolanamente e cospargerli sui noodles al salmone in stile asiatico.
2. Cospargere con semi di sesamo e servire.
Suggerimenti e varianti:
- Varianti: potete variare le verdure a vostro piacimento. Per questo piatto sono ottimi, ad esempio, anche i peperoni, le carote o le pannocchie.
- Utilizza gli avanzi: la ciotola è ancora buonissima il giorno dopo e può essere gustata fredda come insalata.
- Adattamenti stagionali: in primavera si possono aggiungere asparagi freschi, in autunno sono particolarmente buoni i funghi.
- Contorni: come antipasto, un'insalata verde semplice o una zuppa di miso sono ottime.
Suggerimento per il servizio:
Servite i noodles al salmone asiatico nell'elegante ciotola "Misty Cliff" di Springlane. Questa moderna ciotola in ceramica di alta qualità colpisce per il suo design grigio e naturale, che mette in risalto i colori vivaci del piatto.I colori vivaci delle verdure e i cubetti di salmone dorati, guarniti con semi di sesamo freschi e anacardi tritati, rendono questo piatto una vera festa per gli occhi.
Conclusione:
La ciotola di noodles in vetro con salmone e verdure è un piatto delizioso e versatile, ideale per ogni occasione. La combinazione di verdure fresche, tenero salmone e marinata piccante rende questo piatto un'esperienza di gusto speciale. Spalmare la salsa hoisin sui vermicelli di soia e preparare i vermicelli di salmone con verdure fresche ne esalta il sapore completo.
Provate questa ricetta e lasciatevi incantare dai suoi diversi sapori.
Divertitevi a cucinare e a gustare!
