Immagina di gustare un muffin caldo e profumato in una fresca giornata autunnale, che unisce il sapore dolce delle mele a quello della cannella. I nostri muffin alla mela e cannella sono proprio questo! Questa ricetta unisce la freschezza fruttata delle mele alla nota autunnale della cannella, creando un'esperienza di gusto incomparabile. Perfetto per gourmet, cuochi amatoriali e chiunque ami scoprire nuovi piatti!
Mele e cannella sono un abbinamento classico, particolarmente apprezzato in autunno e in inverno. Questa combinazione affonda le sue radici nella cucina tradizionale europea, dove si ritrova spesso in torte, pasticcini e dessert. Questi muffin alla mela e cannella sono un'interpretazione moderna di questa combinazione di sapori senza tempo e offrono un modo delizioso per godersi il raccolto autunnale delle mele.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti per 12 muffin:
- 125 g di burro morbido
- 120 g di zucchero
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 2 uova
- 225 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di cannella
- 5-6 cucchiai di latte
- 3 mele di medie dimensioni (circa 500 g)
Preparazione:
- Preparare l'impasto:
Mescolare il burro con lo zucchero, il succo di limone e la scorza di limone in una ciotola fino a ottenere un composto liscio. Preriscaldare il forno a 180 gradi (forno ventilato: 160 gradi). Rivestire lo stampo per muffin con i pirottini. Con questo passaggio si ottiene un impasto soffice, perfetto per i muffin. - Aggiungere uova e farina:
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare. Mescolare la farina con il lievito e la cannella e aggiungerli all'impasto insieme al latte fino a ottenere un composto liscio. Cospargere l'impasto con la cannella e mescolare bene per incorporare la nota speziata. Si ottiene così un impasto arricchito con cannella, che conferisce ai muffin una nota autunnale. - Preparare le mele:
Sbucciate le mele, tagliatele in otto spicchi e tagliatele a cubetti. Tagliare due spicchi di mela a fettine sottili. Incorporare delicatamente i cubetti di mela all'impasto per distribuire le mele in modo uniforme. - Riempire gli stampi con l'impasto:
Utilizzare un porzionatore per gelato per distribuire l'impasto in modo uniforme tra gli stampini per muffin. Disporre due fette di mela su ogni muffin e premere leggermente. In questo modo sarà più facile riempire la pratica torta e la presentazione risulterà gradevole. - Cottura al forno:
Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente prima di servire. Questi muffin diventano particolarmente deliziosi se cotti fino a doratura.
Suggerimenti e varianti:
- Modifiche: per un sapore di nocciola, è possibile aggiungere all'impasto noci o mandorle tritate.
- Utilizzo degli avanzi: i muffin si congelano bene e possono essere rapidamente scongelati quando necessario, così avrai sempre uno spuntino fresco a portata di mano.
- Variazioni stagionali: in inverno, è possibile aggiungere all'impasto un po' di chiodi di garofano in polvere o noce moscata per dare ai muffin un tocco natalizio.
Suggerimento per il servizio:
Presentate i muffin alla mela e cannella su un bel vassoio o in un cestino rivestito con un bel panno. Per un aspetto ancora più invitante, guarnite i muffin con un pizzico di zucchero a velo. Servire con una tazza di tè caldo o caffè: perfetto per accompagnare il sapore caldo e speziato dei muffin.
Conclusione:
I muffin alle mele e cannella sono un dolce semplice ma saporito, facile e veloce da preparare. Con pochi ingredienti puoi preparare un dessert delizioso e sostanzioso che ti stupirà sia per il gusto che per l'aspetto. Aggiungendo le mele all'impasto e la cannella si ottiene un armonioso mix di frutta e spezie. Provatelo e lasciatevi conquistare dall'abbinamento tra il sapore fruttato delle mele e il calore della cannella.
Divertitevi a cucinare e buon appetito!
