Cercate uno spuntino veloce e delizioso che conquisti grandi e piccini? Allora le nostre gustose lumache alla flambée sono proprio quello che fa per te! Queste piccole prelibatezze non sono solo facili da preparare, ma anche incredibilmente versatili. Perfetti come spuntino tra un pasto e l'altro, come stuzzichino per le feste o come sostanziosa colazione nel fine settimana.
La tarte flambée ha una lunga tradizione ed è apprezzata in tutto il mondo. L'origine della tarte flambée è da ricercare in Alsazia, dove veniva preparata per la prima volta come piatto semplice per i fornai della regione. La combinazione di panna acida, pancetta e cipolle è un classico esempio di cucina sostanziosa europea e conferisce a queste lumache il loro sapore irresistibile.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura/cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti per 12 persone:
- 1 rotolo di pasta per Tarte Flambée (in alternativa, pasta sfoglia se non si ha a disposizione la pasta per Tarte Flambée)
- 150 g di panna acida (20% di grassi)
- 50 g di cubetti di pancetta
- ½ cipolla
- 100 g di formaggio grattugiato
- un po' di succo di limone
- Sale q.b.
- Pepe a piacere
- 1 uovo
Preparazione:
1. Preparazione:
Mettete la panna acida in una ciotola, conditela bene con sale e pepe e guarnitela con un goccio di succo di limone. Tritare finemente metà della cipolla.
2. Preparare l'impasto della tarte flambée:
Stendete la pasta per la tarte flambée e spalmatela uniformemente con la panna acida aromatizzata, lasciando libero un bordo di 1-2 cm tutt'intorno.
3. Aggiungere il condimento:
Distribuire uniformemente i cubetti di pancetta e la cipolla tritata sulla panna acida. Infine, cospargere il tutto con il formaggio grattugiato.
4. Stendere e tagliare la pasta:
Arrotolare l'impasto dal lato lungo. Tagliare delle strisce larghe 2-3 cm con un coltello affilato. Disponete o appoggiate le lumache su una teglia ricoperta di carta da forno.
5. Cottura al forno:
Sbattete l'uovo e spennellatelo sulle lumache. Cospargere ancora con un po' di formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C (calore superiore/inferiore) per 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti. Buon appetito!
Suggerimenti e varianti:
- Adattamenti: è possibile sostituire i cubetti di pancetta anche con prosciutto o con un'alternativa vegetariana come spinaci e feta.
- Utilizzo degli avanzi: le lumache avanzate possono essere facilmente congelate e riscaldate quando necessario.
- Variazioni stagionali: in primavera, puoi aggiungere erbe fresche come erba cipollina o prezzemolo per variare il sapore.
Suggerimento per il servizio:
Presentate le gustose lumache alla tarte flambée su un piatto decorativo o in una bella ciotola. Per un tocco di colore in più, guarnite le lumache con delle erbe fresche, come erba cipollina o prezzemolo. Servire con bastoncini di verdure fresche come carote, peperoni e cetrioli, nonché con una salsa cremosa come la crema alle erbe o l'hummus. Un bicchiere di succo di mela fresco o una rinfrescante acqua al limone e menta si sposano perfettamente e completano l'esperienza gustativa. Ideale per un buffet, un brunch o semplicemente come delizioso spuntino tra un pasto e l'altro.
Conclusione:
I rotoli salati di tarte flambée con impasto per tarte flambée sono una vera delizia e possono essere preparati in modo rapido e semplice. Con pochi ingredienti puoi creare un piatto che conquisterà sia nel gusto che nell'aspetto.
Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla combinazione tra impasto croccante e ingredienti saporiti.
Provate il piacere di cucinare e condividete questa ricetta con amici e familiari.Il tuo entusiasmo per le nuove avventure culinarie ispirerà sicuramente altri a provare a gustare velocemente delle lumache flambate.
Divertitevi a cucinare e buon appetito!
Calorosi lumaci flambee: uno spuntino delizioso per ogni occasione
