Siete pronti a portare la pizza a un livello superiore? Questa pizza ripiena in ghisa unisce tutto ciò che ami della pizza classica con un sostanzioso ripieno di funghi, cipolle, peperoni e formaggio.
Con un impasto croccante e un ripieno piccante, questa ricetta è una vera delizia per gli amanti della pizza. Ideale se vuoi sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente goderti una piacevole serata a base di pizza in famiglia!
Tempo di preparazione: 110 minuti
Ingredienti (per 4-6 persone)
Per il ripieno:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 cipolle grandi (tagliate finemente)
- 3 peperoni verdi (tagliati finemente)
- 500 g di funghi (affettati)
- 4 spicchi d'aglio grandi (tritati finemente)
- 1 cucchiaino di sale marino grosso
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Per la salsa per la pizza:
- 225 ml di salsa di pomodoro (prodotto pronto)
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- ½ cucchiaino di origano essiccato
- ½ cucchiaino di basilico essiccato
- ½ cucchiaino di timo essiccato
Per la pizza:
- 700 g di impasto fresco per pizza (a temperatura ambiente)
- Farina (per stendere la pasta)
- 200 g di mozzarella grattugiata
- 150 g di salame (affettato)
preparazione
1. Preparare il ripieno:
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungete le cipolle, i peperoni, i funghi e l'aglio. Rosolare il tutto a fuoco medio finché le verdure non saranno morbide e leggermente dorate. Condire il composto con sale marino e pepe. Mettete da parte il ripieno.
2. Preparare la salsa per la pizza:
In una ciotola mescolate la salsa di pomodoro, il parmigiano, il concentrato di pomodoro, l'olio d'oliva, l'aglio e le erbe essiccate. Mescolate bene il tutto fino a ottenere una salsa liscia e saporita.
3. Assemblare la pizza:
Preriscaldare il forno a 220 °C. Infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto della pizza in due cerchi: uno leggermente più grande per riempire il fondo e i lati della teglia di ghisa. Disporre il cerchio di pasta più grande in una padella di ghisa leggermente unta, lasciando sporgere il bordo.
4. Farcire e cuocere:
Distribuire il ripieno di verdure uniformemente sulla pasta nella teglia. Quindi disporre gli strati di salame e cospargere con la mozzarella grattugiata. Spalmare la salsa per pizza su tutto il composto. Posizionare il cerchio di pasta più piccolo sopra il ripieno e premere bene i bordi per racchiudere il ripieno. Praticate un piccolo taglio a croce sulla superficie dell'impasto per far fuoriuscire il vapore.
5. Cottura al forno:
Cuocere la pizza nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, fino a quando l'impasto non diventa croccante e dorato.
Suggerimenti e varianti
- Versione vegetariana: potete sostituire il salame con altre verdure come zucchine o spinaci per creare una versione vegetariana della pizza ripiena.
- Formaggio extra: per gli amanti del formaggio, è possibile aggiungere ancora più formaggio, come Gouda o Cheddar, per creare una pizza ancora più saporita.
- Nota piccante: qualche fiocco di peperoncino nella salsa per pizza aggiunge una nota piccante e rende la pizza ancora più appetitosa.
Suggerimento per servire
Servite la pizza farcita direttamente dalla padella di ghisa: questo aggiunge un fascino rustico e mantiene la pizza calda. Tagliateli a pezzi e disponeteli su un tagliere di legno. Servire con un'insalata verde fresca e una leggera salsa al limone per bilanciare il sapore saporito della pizza.Un piatto perfetto per una cena intima con gli amici o la famiglia!
Conclusione
Con questa pizza ripiena cotta nella padella di ghisa, puoi preparare un pasto sostanzioso e nutriente, perfetto per le riunioni sociali o per una cena speciale in famiglia. La padella in ghisa di Springlane garantisce una base particolarmente croccante e un calore di cottura uniforme: proprio ciò di cui hai bisogno per una pizza cotta alla perfezione. Il risultato: una pizza deliziosa, succosa all'interno e meravigliosamente croccante all'esterno.
Provatela e scoprite quanto può essere versatile la vostra padella in ghisa Springlane!
