Questa torta provenzale vegetariana porta i sapori del Sud direttamente nel tuo piatto! Con verdure fresche come peperoni e zucchine, unite a erbe aromatiche delicate come rosmarino, timo e maggiorana, puoi creare un piatto leggero ma sostanzioso.
La base croccante di pasta sfoglia e il ripieno speziato rendono questa crostata una vera delizia, perfetta come antipasto, piatto principale o come pezzo forte di un buffet. Ideale per chi ama la leggerezza della cucina mediterranea!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura e cottura: 40 minuti
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti (per 6 persone)
- 200 g di pasta sfoglia
- 2 peperoni verdi, tagliati a dadini
- 2 peperoni rossi, tagliati a dadini
- 150 g di panna montata
- 1 uovo
- 2 zucchine affettate
- 3 cucchiai di olio d'oliva spremuto a freddo
- Sale, quanto basta
- Pepe di macinato q.b.
- Rosmarino fresco, timo e maggiorana tritati
preparazione
1. Preparare la pasta sfoglia:
Stendete la pasta sfoglia e mettetela in uno stampo per crostate imburrato. Premere bene l'impasto lungo i bordi e riporre la teglia in frigorifero per circa 20 minuti. In questo modo la pasta sfoglia rimane bella e croccante durante la cottura.
2. Rosolare i peperoni:
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e fate rosolare i cubetti di peperone a fuoco medio, mescolando spesso, finché non diventano leggermente morbidi. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
3. Preparare il ripieno:
In una ciotola sbattete la panna montata e l'uovo. Aggiungere i cubetti di peperone saltati e condire il composto con sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
4. Friggere le zucchine:
Scaldate l'olio d'oliva rimasto nella padella e friggete le fette di zucchine finché non saranno dorate da entrambi i lati. Ciò conferisce loro un sapore più intenso e una consistenza leggermente croccante.
5. Guarnire la crostata:
Distribuire uniformemente il composto di peperoni sulla base di pasta sfoglia e cospargere con le erbe aromatiche tritate. Disporre le fette di zucchine sulla superficie a scopo decorativo.
6. Cottura al forno:
Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata e il ripieno non si sarà rassodato. Lasciate raffreddare brevemente la crostata prima di tagliarla.
Suggerimenti e varianti
- Per un sapore più intenso: aggiungere al ripieno delle fette di pomodoro fresco o della feta sbriciolata.
- Condimento speciale: al posto del sale, provate il sale marino grosso o un pizzico di sale alle erbe per un risultato particolarmente aromatico.
- Adattamenti stagionali: A seconda della stagione, è possibile preparare la torta anche con melanzane fresche o pomodori.
Suggerimento per servire
Servite la Tarte Provençale nell'elegante tortiera Misty Cliff per esaltarne i colori vivaci. Disponete la crostata al centro del tavolo e guarnitela con qualche rametto di erbe aromatiche fresche. Vi invita a farvi servire e gustare in un'atmosfera conviviale!
Conclusione
Questa tarte provenzale vegetariana è un pasto leggero ma sostanzioso, caratterizzato da ingredienti freschi e da una combinazione di sapori mediterranei. La delicata pasta sfoglia e il ripieno succoso rendono questa ricetta una vera delizia.
Provatelo e lasciatevi conquistare dal gusto del Sud della Francia!
