Iced Matcha Latte mit selbstgemachter Barista-Milch

Joachim Heidel

Dieser Iced Matcha Latte ist die perfekte Erfrischung für warme Tage. Selbstgemachte Barista-Milch trifft auf aromatischen Matcha, leichte Süße durch Agavendicksaft und eine cremige Textur aus dem Milchaufschäumer. Durch die Eiswürfel wird der Latte angenehm kühl und bekommt eine schöne, sommerliche Optik im Glas.

Gesamtzeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegan
Portionen
2

Zutaten

Portionen:
2
  • Für den Matcha Latte
  • Wasser
    600 ml
  • getrocknete Sojabohnen
    12 g
  • Agavendicksaft
    2 EL
  • Matchapulver
    1 TL
  • Eiswürfel
    8–10 Stück
  • Für die Barista-Milch
  • Wasser
    300 ml
  • Schmelzflocken
    6 g
  • geschälte Mandeln
    5 g
  • Sojaflocken
    3 g
  • Sonnenblumenöl
    1/2 TL
  • Salz
    1 Prise

Besonderes Zubehör

Pflanzenmilchbereiter Mila
Milchaufschäumer Mia
Feines Tuch oder Nussmilchbeutel
Hohes Glas

Zubereitung

  1. Für die Barista-Milch Wasser, Schmelzflocken, geschälte Mandeln, Sojaflocken, Sonnenblumenöl und Salz in die Mixkammer des Pflanzenmilchbereiters geben. Den „Nuts Mode“ auswählen und das Programm starten.
  2. Die fertige Barista-Milch durch ein feines Tuch oder einen Nussmilchbeutel abseihen, damit kleine Nuss- und Flockenreste herausgefiltert werden.
  3. Für den Matcha Latte Wasser, getrocknete Sojabohnen, Agavendicksaft und Matchapulver in die Mixkammer geben. Den „Dry Soy Mode“ auswählen und starten.
  4. Die Barista-Milch im Milchaufschäumer kalt aufschäumen, bis sie schön cremig ist.
  5. Eiswürfel auf zwei hohe Gläser verteilen. Zuerst die kalt aufgeschäumte Barista-Milch hineingeben und anschließend den Matcha Latte langsam darüber gießen.

Tipps & Variationen

Für einen intensiveren Matcha-Geschmack kann etwas mehr Matchapulver verwendet werden. Wer es süßer mag, erhöht die Menge an Agavendicksaft nach Geschmack. Die Barista-Milch sollte vor dem Aufschäumen gut gekühlt sein, damit der Iced Matcha Latte besonders frisch schmeckt.

Serviervorschlag

Den Iced Matcha Latte direkt nach dem Eingießen servieren, solange die Milch schön aufgeschäumt ist und die Eiswürfel noch nicht geschmolzen sind. Besonders hübsch sieht er in hohen Gläsern mit sichtbarer Schichtung aus.

Fazit

Iced Matcha Latte mit selbstgemachter Barista-Milch ist eine cremige, vegane Alternative zu klassischem Eiskaffee. Frisch, leicht süß und angenehm herb – ideal für heiße Sommertage oder als kleiner Wachmacher zwischendurch.