Feta croccante al sesamo su lattuga fresca di agnello con mango

La nostra croccante feta al sesamo su un letto di valeriana con dolci pezzi di mango e succosi pomodorini non è solo una gioia per gli occhi, ma anche per il palato. Questo piatto è speciale perché offre un equilibrio perfetto tra consistenze e sapori: la feta cremosa e leggermente salata, ricoperta da una croccante crosta di sesamo, si sposa meravigliosamente con la fresca valeriana leggermente amara e con la dolcezza fruttata del mango.
Originariamente ispirato alla cucina greca, questo piatto è un ottimo esempio di come ingredienti semplici e di alta qualità possano produrre risultati sorprendenti.

Tempo di lavorazione: 20 minuti
Tempo di cottura/cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Livello di difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

Per la feta:
- 400 g di feta
- 3 uova
- 5 cucchiai di latte
- 8 cucchiai di farina
- 3 cucchiaini di paprika in polvere
- 3 cucchiaini di sale
- 3 cucchiaini di pepe
- 11 cucchiai di olio
- 70 g di semi di sesamo

Per l'insalata:
- 400 g di valeriana
- 130 g di pomodorini
- 1 mango

Per il condimento:
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 5,33 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di acqua
- 3 cucchiai di senape dolce
- Sale
- Pepe

Per servire:
- 27 g di noci
- 11 cucchiai di miele

Preparazione:

Preparare la feta:
1. Tagliare la feta in triangoli di uguali dimensioni.
2. In una ciotola, mescolare la farina con la paprika in polvere, il sale e il pepe.
3. In una seconda ciotola, sbattete le uova con il latte.
4. Mettere i semi di sesamo in una terza ciotola.
5. Passare i pezzetti di feta, da tutti i lati, prima nella miscela di farina, poi nell'uovo e infine nei semi di sesamo.

Friggere la feta:
1. Scaldare l'olio in una padella.
2. Aggiungere i pezzetti di feta nella padella e friggerli finché non saranno dorati su tutti i lati. Assicuratevi che i semi di sesamo siano tostati in modo uniforme, senza bruciare.

Preparare l'insalata:
1. Lavare, asciugare e pulire la valeriana.
2. Lavare i pomodorini e tagliarli in quarti.
3. Sbucciare e tagliare a dadini il mango.
4. Mescolare la valeriana, i pomodori e il mango in una grande ciotola.

Preparare il condimento:
1. In una ciotola, mescolare insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il miele, l'acqua e la senape dolce.
2. Condire con sale e pepe.

Porzione:
1. Mescolare l'insalata con il condimento e distribuirla nei piatti.
2. Disporre i pezzi di feta fritti sull'insalata.
3. Cospargere ogni pezzo con il miele.
4. Guarnire con noci tritate.

Suggerimenti e varianti:

- Varianti: se non riuscite a trovare la valeriana, potete usare anche la rucola o gli spinaci. Entrambi i tipi di lattuga offrono un sapore interessante e si sposano bene con gli altri ingredienti.
- Utilizza gli avanzi: la feta avanzata può essere utilizzata il giorno dopo come condimento per panini o zuppe.
- Adattamenti stagionali: in autunno e in inverno, puoi usare pere o mele al posto del mango per creare una versione dell'insalata adatta alla stagione.
- Contorni: Questo piatto si sposa perfettamente con del pane fresco e croccante o con un piatto leggero di riso.

Suggerimento per il servizio:

Immagina di servire questa deliziosa insalata sul tuo patio in una giornata di sole. I pezzetti di feta dorati, luccicanti di miele, risaltano magnificamente contro il verde fresco della valeriana e i colori vivaci del mango e dei pomodori. Il piatto è messo in risalto in modo particolare grazie ai piatti Misty Cliff, in quanto lo stile grigio e naturalistico mette in risalto i componenti colorati.

Conclusione:

Questa ricetta è un modo meraviglioso per preparare un piatto semplice ma elegante, che stupisce sia alla vista che al gusto. La croccante feta al sesamo sull'insalata fresca con mango e pomodorini è un successo per ogni cena e conquisterà sicuramente i vostri ospiti.

Lasciatevi ispirare e godetevi la gioia di cucinare e di vivere nuove esperienze di gusto!