Avete mai provato la zucca in versione dolce? Questi waffle alla zucca sono una vera chicca autunnale e un modo meraviglioso per gustare le verdure di stagione in un modo completamente diverso. Sono croccanti all'esterno, meravigliosamente soffici all'interno e la delicata dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con gli altri ingredienti.
Che sia per una piacevole colazione domenicale o come spuntino, questi waffle porteranno sicuramente l'atmosfera autunnale sulla vostra tavola!
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura/cottura: 15 minuti
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti (per 12 waffle)
- 250 g di zucca Hokkaido
- 100 g di burro
- 3 cucchiai di Xucker (o zucchero)
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte
- 250 g di farina di grano tenero
- 4 uova
preparazione
1. Preparare la zucca:
Lavare bene la zucca Hokkaido, eliminare il torsolo e grattugiarla finemente. Poiché la buccia dell'Hokkaido è commestibile, puoi utilizzarla.
2. Preparare l'impasto:
In una grande ciotola, sbattete il burro con lo zucchero, le uova e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete poi il latte, la farina e la zucca grattugiata e mescolate il tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un impasto liscio.
3. Cuocere i waffle:
Preriscaldare la piastra per waffle. Versate circa un mestolo di pastella nella piastra per waffle e cuocete i waffle fino a quando non saranno dorati. Ripetere il procedimento fino a terminare tutto l'impasto.
Suggerimenti e varianti
- Raffinazione: puoi arricchire l'impasto dei waffle con un po' di cannella, noce moscata o vaniglia per renderlo ancora più aromatico.
- Guarnizioni: servire i waffle alla zucca con sciroppo d'acero, zucchero a velo o frutta fresca come bacche o fette di mela. Anche una cucchiaiata di yogurt greco si sposa benissimo.
- Versione salata: per un'alternativa salata, omettete lo zucchero e condite l'impasto con erbe aromatiche e sale. Si abbina bene anche a una salsa a base di formaggio cremoso o di ricotta alle erbe.
Suggerimento per servire
Disponete i waffle alla zucca su un bel piatto da portata e guarniteli con i vostri condimenti preferiti, come una spolverata di zucchero a velo, cannella e noci tritate. Sono ottimi anche se accompagnati da frutta fresca, come frutti di bosco, o fette di mela calde. Si abbina perfettamente a un tè caldo o a un caffè speziato.
Conclusione
Questi waffle alla zucca sono una vera delizia per la stagione fredda e sono facili da preparare con la piastra per waffle Wanda di Springlane. Grazie alla distribuzione uniforme del calore, i waffle risultano meravigliosamente croccanti e soffici allo stesso tempo. Provate questa ricetta e gustate il sapore autunnale della zucca in un modo tutto nuovo!
