La ricotta, conosciuta anche come formaggio fresco, è un latticino tradizionale diffuso in molte culture. Si caratterizza per l'elevato contenuto di proteine e il basso contenuto di grassi. Queste frittelle di ricotta cotte al forno uniscono i benefici della ricotta a verdure fresche ed erbe aromatiche, creando uno spuntino sano e gustoso.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura/cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 6 monete:
- 200 g di ricotta
- 1 uovo (taglia ML)
- 50 g di formaggio grattugiato (ad esempio Emmental)
- 90 g di verdure (ad esempio peperoni, zucchine, pomodori)
- 30 g di fiocchi d'avena macinati (in alternativa farina di frumento o di farro)
- 1 cucchiaino di erbe essiccate (ad esempio erbe italiane, condimento per pizza, erbe provenzali)
- ¼ cucchiaino di peperoncino in fiocchi (in alternativa paprika in polvere)
- Sale
- pepe
Preparazione:
- Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200 gradi ventilato e rivestite una teglia con carta da forno. Lavate le verdure, asciugatele e tagliatele a cubetti. Devono essere cubetti molto piccoli in modo che i pezzetti di formaggio fresco aderiscano bene tra loro. 90 g di verdure corrispondono a circa ¼-½ peperoni e qualche fetta di zucchina.
- Macinare i fiocchi d'avena:
Macinare i fiocchi d'avena fino a ridurli in farina nel frullatore oppure utilizzare in alternativa farina di frumento o di farro. - Mescolare gli ingredienti:
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola: ricotta, uovo, formaggio grattugiato, fiocchi d'avena macinati, erbe essiccate, fiocchi di peperoncino, sale e pepe. Questo impasto costituisce la base per le vostre tortine di ricotta cotte al forno. - Forme delle monete:
Disporre l'impasto sulla teglia formando 6 talleri. Per dare una forma uniforme alle polpette di ricotta occorre un po' di finezza. - Cottura al forno:
Cuocere le tortine di ricotta in forno per 20 minuti a 200 gradi ventilato. Dopo circa 12 minuti, controllare se la parte inferiore si sta scurindo e, se necessario, girarla. Se lo desiderate, potete aggiungere la funzione grill negli ultimi 3-5 minuti (mi raccomando, continuate così!). In questo modo si ottengono fette di formaggio fresco particolarmente succose.
Suggerimenti e varianti:
- Adattamenti: Per variare, puoi aggiungere altre verdure come spinaci o carote per preparare delle polpette di ricotta con erbe e verdure a tuo gusto.
- Come utilizzare gli avanzi: queste fette di formaggio fresco vegetariano possono essere conservate facilmente in frigorifero e sono anche uno spuntino delizioso quando sono fredde.
- Adattamenti stagionali: in estate, le erbe fresche come il basilico o l'erba cipollina si sposano perfettamente con il mix, rendendo le tortine di ricotta con erbe fresche ancora più aromatiche.
Presentate le fette di formaggio fresco su un elegante tagliere di Springlane. Questi taglieri di alta qualità valorizzano perfettamente le monete e sono ideali per presentare snack e contorni. Guarnire le fette di formaggio fresco con erbe fresche e servire con una salsa fresca, come yogurt o guacamole. Un bicchiere d'acqua rinfrescante con una spruzzata di limone o una tisana non zuccherata si sposano bene.
Conclusione:
Queste fette di formaggio fresco ricche di proteine sono uno spuntino versatile e sano, veloce e facile da preparare. Con pochi ingredienti puoi preparare un piatto delizioso e sostanzioso che stupirà sia per il gusto che per l'aspetto. Utilizzando un frullatore, come il frullatore ad alte prestazioni Hanno di Springlane, è più facile macinare i fiocchi d'avena e si garantisce una consistenza uniforme degli hamburger. Preparare le torte di ricotta in casa è facile e divertente! Provate questa ricetta e lasciatevi stupire dall'abbinamento di ricotta, verdure fresche ed erbe aromatiche.
Divertitevi a cucinare e buon appetito!
