A volte sono le ricette più semplici a ispirarci di più. Una fumante ciotola di zuppa di lenticchie rosse e cocco è proprio ciò che ci vuole per riscaldare corpo e anima. Questa zuppa unisce la cremosità del latte di cocco alla consistenza corposa delle lenticchie rosse, aggiungendo una piacevole nota piccante e corposa grazie al peperoncino e alla curcuma. Perfetto come ricetta con latte di cocco, ricetta con lenticchie e pomodoro, ricetta con zuppa di lenticchie o ricetta con lenticchie e latte di cocco.
Originariamente ispirata alla cucina dell'Asia meridionale, questa zuppa non è solo nutriente, ma si prepara anche in poco tempo.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura/cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 4 porzioni:
- 1 lattina di pomodorini per pizza (circa 400 g)
- 1 lattina di latte di cocco (circa 400 g)
- 1 cipolla
- 175 g di lenticchie rosse
- 3 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 600 ml di brodo vegetale
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale
Preparazione:
Fase 1: preparare le cipolle
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti sottili. Scaldate l'olio di semi di girasole in una pentola grande e fate rosolare le cipolle finché non diventano traslucide. Questo passaggio conferisce alla zuppa una nota di base dolce.
Fase 2: Aggiungere lenticchie, pomodori e latte di cocco
Aggiungere nella pentola le lenticchie rosse, i pomodori per pizza con il loro succo e il latte di cocco. Mescolate bene il tutto per amalgamare uniformemente gli ingredienti. Questa è una ricetta classica a base di pomodori e lenticchie.
Fase 3: Versare il brodo e cuocere a fuoco lento
Aggiungere il brodo vegetale e portare la zuppa a ebollizione a fuoco medio. Lasciare sobbollire dolcemente per circa 20 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide e i sapori non si saranno amalgamati. In questo modo si ottiene una consistenza simile a quella di una ricetta a base di lenticchie e latte di cocco.
Fase 4: Condire e assaggiare
Infine, condire la zuppa con sale, peperoncino in polvere e curcuma in polvere. Se lo preferite più piccante, potete aggiungere più peperoncino in polvere a piacere.
Suggerimenti e varianti:
- Aromi aggiuntivi: lo zenzero fresco o l'aglio possono aggiungere un ulteriore tocco di sapore alla zuppa. Basta tritarli finemente e farli rosolare insieme alle cipolle.
Suggerimento per il servizio:
Servite la zuppa di lenticchie rosse e cocco nelle eleganti ciotole da zuppa "Misty Cliff" di Springlane. I piatti in gres grigio scuro valorizzano alla perfezione i colori vivaci della zuppa e creano un'apparecchiatura da tavola accattivante. Guarnire la zuppa con un cucchiaio di yogurt o un po' di prezzemolo fresco e servire con una baguette fresca o con del pane naan. Un bicchiere di succo di lime appena spremuto o un tè freddo alla frutta sono l'accompagnamento perfetto per il pasto e forniscono un rinfrescante equilibrio alla zuppa piccante.
Conclusione:
La zuppa di lenticchie rosse e cocco è un piatto che sa di benessere, che stupisce per la velocità di preparazione e i sapori intensi. Non solo è nutriente e saziante, ma può anche essere variato in modo meraviglioso e adattato alle preferenze personali. La preparazione è particolarmente pratica ed elegante nella “Cocotte Ruby” di Springlane. Questa cocotte di alta qualità garantisce una distribuzione uniforme del calore e conferisce alla zuppa un sapore particolarmente intenso. Che si tratti di una ricetta di zuppa di lenticchie, di una ricetta con latte di cocco, di una ricetta di lenticchie e pomodoro, di una ricetta di zuppa di lenticchie o di una ricetta di lenticchie e latte di cocco, questo piatto si adatta ai vostri desideri. Inoltre, le diverse possibilità di preparazione degli asparagi e dei gamberi offrono innumerevoli possibilità per personalizzare la zuppa a proprio piacimento.
Provate questa ricetta e lasciatevi incantare dalla varietà di sapori.
Divertitevi a cucinare e a gustare!
