La lasagna è un vero classico della cucina italiana e offre innumerevoli varianti. Oggi vorremmo presentarvi una variante particolarmente gustosa e sostanziosa: la lasagna agli spinaci e feta.

Questo piatto unisce il sapore aspro della feta e degli spinaci con una salsa di pomodoro aromatica e tanto formaggio: una ricetta perfetta per i buongustai e i cuochi casalinghi che amano provare cose nuove.

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura/cottura: 30 minuti

Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti per 6 porzioni:

• 700 g di spinaci in crema

• 200 g di feta

• 200 ml di latte

• 750 g di passata di pomodoro

• 1 cipolla

• 100 g di concentrato di pomodoro

• 2 cucchiai di brodo vegetale in polvere

• 1 pizzico di zucchero

• 12 sfoglie di lasagna

• 200 g di formaggio grattugiato (Gouda)

Preparazione:

Fase 1: preparare la salsa di pomodoro

Per prima cosa tagliate la cipolla a cubetti e fatela rosolare in un po' di olio d'oliva finché non diventa traslucida. Aggiungere i pomodori passati, lo zucchero e il brodo vegetale in polvere, mescolare bene e portare la salsa a ebollizione. Quindi fate sobbollire per circa 10 minuti, finché non si addensa. Aggiungere il concentrato di pomodoro e frullare la salsa fino a ottenere una consistenza liscia.

Fase 2: Preparare la crema di spinaci e feta

Mettete gli spinaci e il latte in una pentola e lasciate scongelare a fuoco basso. Sbriciolare la feta e mescolarla agli spinaci. Lasciate sobbollire gli spinaci per altri 5 minuti per sciogliere la feta e dare al composto una consistenza cremosa. Per un sapore ancora più intenso, potete arricchire gli spinaci con cipolle e aglio.

Fase 3: Disporre gli strati di lasagna

Prendete una grande teglia da forno. Per prima cosa, ricoprite il fondo della pirofila con un po' di latte e stendete sopra uno strato di sfoglie di lasagna. Aggiungete poi uno strato di crema di spinaci e feta e coprite con altri fogli di lasagna. Poi spalmate uno strato di salsa di pomodoro sulla superficie. Ripetere questo procedimento fino a esaurire tutti gli ingredienti. Assicuratevi di terminare con uno strato di salsa di pomodoro o di spinaci per evitare che la lasagna diventi troppo secca. Infine, cospargere generosamente la lasagna con il Gouda grattugiato.

Fase 4: Cottura

Cuocere la lasagna in forno preriscaldato a 200°C (sia sopra che sotto) per circa 30 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e la lasagna non sarà cotta.

Suggerimenti e varianti:

• Aromi aggiuntivi: l'aglio fresco o il basilico possono aggiungere un sapore ancora più intenso alla salsa di pomodoro.

• Versione vegetariana: per una versione vegana, sostituisci la feta con un'alternativa vegetale e il Gouda con formaggio vegano.

• Contorni: Un'insalata fresca o del pane all'aglio croccante si sposano perfettamente con questa lasagna.

Suggerimento per il servizio:

Servite la lasagna con spinaci e feta in bei piatti fondi per valorizzare gli strati e i colori. Guarnire il piatto con prezzemolo fresco o basilico per un tocco di colore. Un'insalata fresca con un leggero condimento al limone e del pane all'aglio croccante sono gli accompagnamenti perfetti. Per un'esperienza di gusto completa, aggiungete un bicchiere di tè freddo fatto in casa o una limonata rinfrescante.

Conclusione:

La lasagna con spinaci e feta è un vero piatto che vi coccolerà, grazie all'armoniosa combinazione di spinaci cremosi, feta piccante e salsa di pomodoro aromatica. Questo piatto non è solo facile da preparare, ma è anche perfetto per un piacevole pasto in famiglia. Particolarmente pratico durante la preparazione è l'impiego di prodotti Springlane come la casseruola, il frullatore a immersione "Sam" e il frullatore ad alte prestazioni "Hanno", che garantiscono una consistenza uniforme e una preparazione perfetta. Anche la “Cocotte Ruby” di Springlane è ideale perché garantisce una distribuzione uniforme del calore e facilita lo scioglimento della feta negli spinaci e l’addensamento della salsa di pomodoro.

Provate questa ricetta per lasagne vegetariane e lasciatevi conquistare dalla varietà di sapori.

Divertitevi a cucinare e a gustare!