Non c'è niente di più invitante del profumo di torta appena sfornata che riempie la cucina. La nostra ricetta odierna del cheesecake al cioccolato e ciambellone unisce due classici assoluti: la torta al cioccolato umida e la cheesecake cremosa. Il ciambellone al cioccolato con ripieno di cheesecake è una vera delizia, che conquista sia i buongustai che i cuochi amatoriali con la sua pienezza e ricchezza. Questa imponente torta dessert non è solo un pezzo forte da ammirare su qualsiasi tavolino da caffè, ma conquista anche per il suo sapore.
Si avvicina un'occasione speciale o vuoi semplicemente viziare i tuoi cari con una torta straordinaria. La torta al cioccolato con spirale di cheesecake è la scelta perfetta. Questa combinazione di massa di cioccolato fondente e ripieno di cheesecake dolce porta varietà nella pasticceria tradizionale.
Originariamente ispirata alle ricette americane della cheesecake e ai classici del Gugelhupf tedesco, questa ricetta unisce il meglio di entrambi i mondi. La massa di cioccolato umida e il ripieno cremoso della cheesecake garantiscono un'esperienza di gusto incomparabile che vi accompagnerà per sempre. Lasciatevi ispirare dalla semplice preparazione e dal risultato delizioso e portate un tocco di felicità culinaria nella vostra cucina.
Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Ingredienti per 1 torta:
Per il composto di cioccolato:
- 200 g di copertura di cioccolato fondente tritato finemente
- 150 g di burro morbido
- 220 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 4 uova (taglia M)
- 325 g di farina di grano tenero (tipo 405)
- 1 bustina di lievito in polvere
- 55 g di cacao amaro
- 4 cucchiai di latte
- 100 g di panna
Per il ripieno della cheesecake:
- 500 g di quark (20% di grassi)
- 1 bustina di polvere per budino alla vaniglia
- 130 g di zucchero
- 2 uova (taglia M)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
A parte questo:
- 200 g di glassa al cioccolato fondente
preparazione
Fase 1: Preparare il composto di cioccolato
Sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria e aggiungere il burro. Versare in una ciotola e mescolare con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente le uova e mescolare bene. Mescolare la farina con il lievito e il cacao in polvere e setacciare. Incorporare gradualmente all'impasto. Aggiungere il latte e mescolare. Ecco come si prepara il ciambellone al cioccolato.
Fase 2: Preparare il ripieno della cheesecake
Per il ripieno della cheesecake, mescolare lo zucchero con la polvere di budino alla vaniglia, l'estratto di vaniglia e le 2 uova fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il quark mescolando fino a formare un composto omogeneo. Questa cremosa farcitura di cheesecake renderà in seguito la torta Bundt particolarmente umida e aromatica.
Fase 3: Riempire lo stampo Bundt
Versare ⅔ del composto di cioccolato in uno stampo per ciambella (circa Ø 24 cm) e distribuirlo lungo i bordi. Distribuire il ripieno della cheesecake nella cavità.
Fase 4: Cottura
Preriscaldare il forno a 170 gradi (forno ventilato: 150 gradi). Mescolare la panna liquida con l'impasto al cioccolato rimasto e versare questo impasto sul ripieno della cheesecake. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 55-60 minuti. Per verificare se la torta è cotta, usate uno spiedino di legno. Ecco come preparare una perfetta torta al cioccolato con ripieno.
Passaggio 5: fine
Lasciate raffreddare la torta e capovolgetela su un piatto da portata. Sciogliere la glassa al cioccolato seguendo le istruzioni e spalmarla generosamente sulla cheesecake al cioccolato.
Suggerimenti e varianti
- Un tocco di nocciola: aggiungi noci tritate, come noci o nocciole, al composto di cioccolato per creare una consistenza aggiuntiva.
- Varianti fruttate: sperimentate ripieni diversi, ad esempio aggiungendo frutti di bosco freschi all'impasto della cheesecake.
- Aroma: Conferisci un tocco speciale al composto di cioccolato con un po' di caffè espresso o di scorza d'arancia.
Suggerimento per servire
Servire la ciambella al cioccolato con ripieno di cheesecake su un bel piatto da portata. Per un tocco di colore in più, guarnite la torta con bacche fresche o foglie di menta. Una tazza di caffè appena fatto o un bicchiere di latte sono l'accompagnamento perfetto. Per le occasioni speciali, puoi guarnire la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Conclusione
Il Bundt cake al cioccolato con spirale di cheesecake è una torta straordinaria che stupisce per la sua speciale combinazione di cioccolato e cheesecake. È facile da preparare e regala un'esperienza di gusto indimenticabile che delizierà sia gli ospiti che la famiglia. Questa ricetta per una cheesecake al cioccolato diventerà presto la tua torta preferita.
Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal ripieno ricco e cremoso e dal morbido composto di cioccolato.
Divertitevi a cucinare e a gustare!
