Cercate un piatto sostanzioso ma leggero, veloce da preparare e che piaccia a tutta la famiglia? Allora questa casseruola di zucchine e carne macinata è proprio quello che ci vuole! Con ingredienti freschi e una deliziosa salsa di pomodoro, porta varietà in tavola e unisce succose tagliatelle di zucchine con carne macinata piccante e una salsa di pomodoro aromatica, il tutto completato da mozzarella fusa. Questa ricetta di casseruola di zucchine non è solo deliziosa, ma anche sana e povera di carboidrati: perfetta per una cena leggera o come piatto principale caldo nelle giornate più fredde.
Le casseruole hanno una lunga tradizione e si trovano in molte culture perché sono facili da preparare e incredibilmente versatili. Questa casseruola di carne macinata e zucchine unisce la leggerezza delle zucchine al sapore intenso della carne macinata e delle erbe aromatiche italiane.
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 porzioni:
- 2 zucchine (circa 500 g)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pomodoro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 300 g di carne macinata di manzo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 400 g di pomodori pelati a pezzi (in scatola)
- 50 g di acqua
- sale e pepe
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche italiane
- 80 g di mozzarella
Preparazione:
Fase 1: Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi, sia sopra che sotto. Tagliare le zucchine a forma di spaghetti con un tagliapasta a spirale, condirle con sale e disporle in una teglia da forno. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare il pomodoro a fette.
Fase 2: Friggere la carne macinata
Scaldate l'olio d'oliva in una padella e fate rosolare la carne macinata fino a quando non diventa sbriciolata. Aggiungere le cipolle e l'aglio e soffriggere brevemente. Quindi aggiungete il concentrato di pomodoro, i pomodori tritati e l'acqua. Lasciate sobbollire il tutto per circa 5 minuti e condite con sale, pepe ed erbe aromatiche italiane. Ecco come preparare al meglio il ripieno di carne macinata per le zucchine.
Fase 3: assemblare la casseruola
Tamponare il sale dalle tagliatelle di zucchine con carta da cucina. Versare il ragù di carne sulle tagliatelle di zucchine nella teglia. Completare con fette di pomodoro e mozzarella. Ecco come preparare uno stufato di zucchine e carne macinata che delizierà tutta la tavola.
Fase 4: Cottura*
Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per 15 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta e leggermente dorata. Ecco come guarnire la casseruola di zucchine con il formaggio.
Suggerimenti e varianti:
- Versione vegetariana: sostituisci la carne macinata con del macinato di soia o con un mix di verdure diverse per creare delle zucchine ripiene senza carne.
- Formaggio extra: aggiungere uno strato di parmigiano grattugiato per dare alla casseruola uno strato extra di formaggio e più sapore.
- Spezie: sperimenta con diverse erbe e spezie, come basilico o origano, per ottenere sapori aggiuntivi.
Suggerimento per il servizio:
Servire la casseruola di zucchine e carne macinata direttamente dalla pirofila. Un'insalata fresca condita con un leggero condimento al limone completa alla perfezione il piatto. Si abbina bene a un bicchiere di succo di limone appena spremuto o a una rinfrescante acqua alla menta. Servire le zucchine con la carne macinata e guarnire con erbe fresche.
Conclusione:
La casseruola di zucchine e carne macinata è un piatto gustoso e leggero, perfetto per una cena intima. La combinazione di zucchine succose, carne macinata piccante e salsa di pomodoro aromatica, guarnita con mozzarella fusa, è una delizia per tutta la famiglia. È particolarmente pratico utilizzare una robusta casseruola di Springlane, perfetta sia per la preparazione che per il servizio.Per rosolare la carne macinata e arrostire gli ingredienti, consigliamo la padella in ghisa di alta qualità di Springlane, che garantisce una distribuzione uniforme del calore e risultati di frittura ottimali.
Provate questa ricetta di casseruola di zucchine e carne macinata e lasciatevi stupire dai sapori e dalla facilità di preparazione.
Divertitevi a cucinare e a godervi
