Positie Stel je het beste van twee werelden voor: smeuïge brownies en romige cheesecake gecombineerd in één onweerstaanbaar dessert. Onze cheesecake-brownies zijn precies dat: een droom voor elke fijnproever en hobbykok die graag nieuwe, opwindende recepten uitprobeert. De combinatie van rijke chocolade en fluweelzachte cheesecake maakt dit recept tot een hoogtepunt op elke salontafel en laat het hart van iedereen die van zoetigheid houdt sneller kloppen.
Brownies zijn een klassieker uit de Amerikaanse keuken. Ze ontstonden eind 19e eeuw en zijn snel uitgegroeid tot een populair dessert over de hele wereld. Cheesecake vindt daarentegen zijn oorsprong in de oude Griekse keuken en is door de eeuwen heen in vele culturen geperfectioneerd. De combinatie van deze twee populaire desserts resulteert in een heerlijke mix die zowel qua smaak als textuur verrukkelijk is.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kook-/baktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten voor 20 brownies
Brownies
- 12 eetlepels ongezouten boter, in stukjes van eetlepelformaat gesneden
- ½ kopje pure chocoladechips
- ½ kopje ongezoete cacaopoeder
- 1 kopje suiker
- ½ kopje bruine suiker (licht of donker, stevig aangedrukt)
- 2 grote eieren + 1 eidooier
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel zout
- 1 kopje bloem
Cheesecake-werveling
- 225 g roomkaas, kamertemperatuur
- ¼ kopje suiker
- 1 groot ei
- ½ theelepel vanille-extract
voorbereiding
- Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175°C en spray een grote bakplaat in met bakspray.
- Browniebeslag:
Meng de boter en chocoladestukjes in een grote magnetronbestendige kom. Verwarm 30 seconden in de magnetron, roer goed en verwarm nogmaals 15 seconden.
Herhaal dit proces in intervallen van 15 seconden, totdat de chocolade en de boter volledig gesmolten en goed gemengd zijn.
Voeg cacaopoeder toe en roer goed.
Roer de suiker en de bruine suiker erdoor tot alles goed gemengd is.
Voeg de eieren en eidooiers één voor één toe en roer goed na elke toevoeging.
Voeg vanille-extract en zout toe en meng. Roer de bloem erdoor tot er een glad deeg ontstaat.
- Giet het deeg in de vorm:
Houd 1/4 kopje van het browniebeslag apart en verdeel het resterende beslag gelijkmatig over de bakvorm.
- Cheesecakelaag:
Klop de roomkaas en de suiker in een middelgrote kom met een elektrische mixer tot een romige massa.
Roer het ei en het vanille-extract erdoor tot het goed gemengd is.
Giet het cheesecakebeslag gelijkmatig over het browniebeslag in de bakvorm.
Verdeel het overgebleven browniebeslag (als het stijf is geworden, roer je het even om met een lepel) in reepjes of hoopjes over de cheesecakelaag.
Haal een mes door de lagen zodat er een marmerpatroon ontstaat.
- Bakken:
Bak het gedurende 25-30 minuten op 175 °C, totdat het midden stevig is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en er nog wat vochtige kruimels aan zitten. Laat de brownies volledig afkoelen voordat u ze snijdt en serveert.
Tips & Variaties
- Aanpassingen: Voor een intensere smaak kunt u pure chocoladedruppels gebruiken. Als u van een bijzonder chocoladeachtig effect houdt, kunt u ook stukjes chocolade door het browniebeslag roeren.
- Restjes opmaken: Deze chocolade-cheesecake-brownies kunnen worden ingevroren en indien nodig worden ontdooid. Wikkel ze individueel in plasticfolie en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
- Seizoensaanpassingen: Voeg tijdens de kerstperiode kaneel en nootmuskaat toe aan het browniebeslag voor een feestelijk tintje.
Serveersuggestie
Voor een extra aantrekkelijke presentatie serveert u de chocolade brownie cheesecake in de elegante ovenschaal van Springlane. Deze stijlvolle vorm benadrukt de marmerlook van de brownies en zorgt voor een indrukwekkende verschijning op elke tafel. Garneer de brownies met een snufje cacaopoeder of wat verse bessen voor een extra vleugje kleur. Serveer met een vers gezette koffie of een glas koude melk – de perfecte aanvulling op de rijke smaak van de brownies.
Conclusie
Onze cheesecake-brownies zijn een echte traktatie en zijn snel en eenvoudig te bereiden. Met slechts een paar ingrediënten tovert u een hoogtepunt op tafel dat er zowel qua smaak als uiterlijk fantastisch uitziet. De robuuste Sam staafmixer en de krachtige Hanno high performance blender zorgen voor een perfecte consistentie en een optimale vermenging van de smaken.
Probeer dit recept en laat u betoveren door de combinatie van chocoladebrownie en romige cheesecake.
Ervaar de vreugde van bakken en deel dit recept met vrienden en familie. Jouw enthousiasme voor nieuwe culinaire avonturen zal ongetwijfeld anderen inspireren om zelf ook van de cheesecake-brownies te genieten.
Veel plezier met bakken en eet smakelijk!
