Deze romige spaghetti met gerookte zalm en citroen is een eenvoudig maar luxe pastagerecht dat perfect is voor een snel diner of een speciale lunch. Met een fluweelzachte roomsaus, de rokerige geur van zalm en een frisse citroentwist brengt dit recept de smaak van gastronomische gerechten rechtstreeks op uw bord.
Werktijd: 10 minuten
Kook-/baktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten voor 2 porties
- 250 g spaghetti
- 200 g gerookte zalm
- 200 g room
- ½ citroen
- 1 el boter
- 2 teentjes knoflook
- ½ bosje peterselie
- 1 tl groentebouillon (instant)
- zout en peper
voorbereiding
Voorbereiding
1. Kook de pasta al dente door de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim zout pastawater te bereiden.
2. Hak de knoflook fijn.
3. Rasp de schil van een citroen fijn en pers de citroen uit.
Bereid de saus voor
1. Doe de room, knoflook, boter, citroenschil en citroensap in een pan en verwarm het zachtjes op laag vuur.
2. Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes.
Finish
1. Breng de licht ingedikte room op smaak met zout, peper en groentebouillon. Eventueel kunt u crème fraîche door de saus roeren om deze nog romiger te maken.
2. Hak tot slot de peterselie fijn en voeg deze samen met de zalm toe aan de saus. Verwarm tot het zacht is, maar laat het niet koken.
Dienen
1. Giet de spaghetti af en meng deze met de citroensaus. Snijd de zalmfilet voorzichtig open en leg deze op de pasta.
Serveersuggestie
Serveer de romige spaghetti met gerookte zalm op de elegante Misty Cliff-borden van Springlane, garneer met een extra kneepje citroensap en een takje verse peterselie. Deze stijlvolle presentatie maakt de maaltijd tot een bijzondere belevenis.
Conclusie
Deze romige spaghetti met gerookte zalm en citroen zijn een echte traktatie en snel en eenvoudig te bereiden. De combinatie van malse zalm, verse citroen en een romige saus zorgt voor een bijzondere smaakbeleving.
Door de pasta in de saus te laten sudderen en af te maken met crème fraîche, geniet u van een onvergetelijke smaakbeleving. Leg tot slot de zalm op de pasta en garneer het gerecht met verse dille.
Probeer dit recept eens en laat u verrassen door de heerlijke smaak en eenvoudige bereiding.
Veel kookplezier en eet smakelijk!
