Cremiges Baklava-Eis mit Pistazien

Joachim Heidel

Dieses Baklava-Eis vereint cremiges Milcheis mit dem süß-nussigen Geschmack des orientalischen Klassikers. Knusprige Baklava-Stückchen und aromatische Pistazien sorgen für eine spannende Textur und machen jede Kugel besonders vollmundig. Ein Dessert für alle, die es süß, cremig und außergewöhnlich mögen.

Gesamtzeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegetarisch
Portionen
8

Zutaten

Portionen:
8
  • Für das Eis
  • Nice Eis Eispulver für Milcheis
    160 g
  • Milch
    210 g
  • Naturjoghurt
    210 g
  • Schlagsahne
    190 g
  • Baklava
    6 Portionen
  • Pistazien, ungesalzen
    1 nach Bedarf
  • Zum Garnieren
  • Baklava
    2 Portionen
  • Pistazien, ungesalzen
    1 nach Bedarf

Besonderes Zubehör

Eismaschine
Rührschüssel

Zubereitung

  1. Nice Eis Eispulver, Milch, Naturjoghurt und Schlagsahne in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Eismasse entsteht.
  2. Die Masse in die Eismaschine füllen und den Gefriervorgang starten. Währenddessen Baklava grob zerkleinern und die Pistazien hacken.
  3. Kurz bevor das Eis fertig ist, 6 Portionen Baklava und die gehackten Pistazien durch die Einfüllöffnung zur Eismasse geben und unterrühren lassen. Für eine festere Konsistenz das Eis bei Bedarf anschließend noch 1–2 Stunden im Gefrierfach nachkühlen.
  4. Das fertige Baklava-Eis zu Kugeln formen und mit weiteren Baklava-Stücken sowie gehackten, ungesalzenen Pistazien garnieren.

Tipps & Variationen

Für ein besonders intensives Aroma können die Pistazien vor dem Hacken kurz angeröstet werden. Wer das Eis noch etwas opulenter servieren möchte, kann zusätzlich etwas Honig oder Sirup über die fertigen Kugeln träufeln. Auch fein gehackte Walnüsse passen geschmacklich sehr gut dazu.

Serviervorschlag

Das Baklava-Eis in kleinen Dessertschalen oder auf gekühlten Tellern anrichten. Mit größeren Baklava-Stücken und gehackten Pistazien toppen und direkt servieren.

Fazit

Baklava als Eis? Unbedingt. Diese cremige Variante bringt den beliebten Dessertklassiker in eine neue Form und überzeugt mit süßer Fülle, nussigem Aroma und herrlich knusprigen Einlagen