DIY Granola mit Nüssen, Kokos und Dattelsirup

Joachim Heidel

Dieses DIY Granola ist knusprig, nussig und ganz einfach selbst gemacht. Haferflocken, Nüsse, Sonnenblumenkerne und Kokos werden mit Kokosöl, Dattelsirup, Zimt und einer Prise Salz vermischt und im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt als Vorrat fürs Frühstück oder als knuspriges Topping.

Gesamtzeit
40 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegan
Portionen
8

Zutaten

Portionen:
8
  • Für das Granola
  • Haferflocken
    300 g
  • Nüsse
    150 g
  • Sonnenblumenkerne
    50 g
  • Kokosflocken
    50 g
  • Kokoschips
    50 g
  • Kokosöl
    70 g
  • Dattelsirup
    50 g
  • Zimt
    1 nach Bedarf
  • Salz
    1 Prise

Besonderes Zubehör

Backofen
Backblech
Backpapier
Schüssel
Kleiner Topf oder Mikrowelle

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Haferflocken, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kokosflocken, Kokoschips, Zimt und Salz in eine große Schüssel geben und miteinander vermischen.
  3. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist.
  4. Das flüssige Kokosöl zusammen mit dem Dattelsirup zu den trockenen Zutaten geben.
  5. Alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit Kokosöl und Dattelsirup überzogen sind.
  6. Die Granola-Mischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
  7. Das Granola im heißen Ofen etwa 20–30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
  8. Das Granola vollständig auskühlen lassen und anschließend luftdicht aufbewahren.

Tipps & Variationen

Das Granola während des Backens gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig bräunt. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, denn erst dann wird es richtig knusprig. Wer mag, kann nach dem Backen Trockenfrüchte, Kakaonibs oder Schokostückchen untermischen.

Serviervorschlag

Das Granola mit Joghurt, Milch, Pflanzendrink oder frischen Früchten servieren. Es eignet sich auch als Topping für Smoothie Bowls, Porridge oder Desserts.

Fazit

DIY Granola mit Nüssen, Kokos und Dattelsirup ist schnell vorbereitet, vielseitig und ideal für den Frühstücksvorrat. Mit wenigen Zutaten entsteht ein knuspriges Granola, das sich nach Geschmack immer wieder abwandeln lässt.