Deze chocolade crumblecake met kersen is een echte klassieker die op geen enkele salontafel mag ontbreken. De combinatie van vochtig beslag, fruitige kersen en knapperige chocoladesprinkles maakt het een absoluut favoriet recept.
Of het nu voor een gezellige koffiepauze met vrienden is of als zoete afsluiting van een familiemaaltijd – deze kersentaart met chocoladesprinkles is altijd perfect. Leer hoe u het snel en eenvoudig kunt bereiden.
Werktijd: 15 minuten
Kook-/baktijd: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor het deeg:
- 250 g bloem
- 150 g margarine
- 125 g suiker
- 2 eieren
- ½ pakje bakpoeder
- 2 eetlepels cacaopoeder (licht ontvet)
- 1 snufje zout
- 1 pot morellen (ontpit en uitgelekt)
Ingrediënten voor de topping:
- 150 g bloem
- 100 g suiker
- 100 g margarine
- 1 pakje vanillesuiker
- 50 g chocolade (fijn geraspt)
voorbereiding
Voorbereiding:
1. Bereid de kersen voor op de taart: Laat de kersen goed uitlekken en knijp ze indien nodig lichtjes uit, zodat er niet te veel vocht in de taart terechtkomt. Bestrooi de kersen met suiker om hun zoetheid te versterken.
2. Meng bloem met cacao, bakpoeder en zout om de chocoladekruimel te maken.
Bereid het deeg voor:
1. Meng de margarine en de suiker tot een luchtig mengsel.
2. Klop de eieren er één voor één door.
3. Roer geleidelijk de gemengde bloem erdoor totdat er een glad deeg ontstaat.
4. Spatel de goed uitgelekte kersen er voorzichtig met een lepel doorheen en werk de kersen voorzichtig door het beslag.
5. Verdeel het deeg over een bakplaat bekleed met bakpapier. Schik de kersen op de taartbodem.
Bereid de crumble voor:
1. Voor het crumblemengsel meng je alle ingrediënten, ook de geraspte chocolade, goed met een lepel. U krijgt dan kruimelig deeg met boter en chocolade, dat een knapperige textuur krijgt.
2. Bereid de crumbletopping voor de kersen voor: Verdeel de crumbletopping over de kersen en verdeel het gelijkmatig.
Bakken:
1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
2. Bak de cake 35 minuten in de voorverwarmde oven. Bak de chocoladesprinkles tot ze goudbruin en knapperig zijn, en tot de kersen een beetje in het beslag zakken.
Tips & variaties:
- Alternatieve ingrediënten: In plaats van morellen kunt u ook verse kersen of ander fruit gebruiken, zoals pruimen of appels.
- Restjes gebruiken: Overgebleven cake kan eenvoudig worden ingevroren en ontdooid wanneer nodig.
- Seizoensvariaties: In de zomer smaken verse aardbeien of frambozen ook heerlijk in crumblecake.
- Toevoegingen: Serveer de taart met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs om de kruimeltaart af te maken met chocolade en kersen.
Serveersuggestie:
Serveer de chocoladekruimeltaart met kersen op de elegante Misty Cliff-borden van Springlane en geef uw salontafel een stijlvolle touch. De taart kan warm of koud gegeten worden en is heerlijk bij een kopje koffie of thee.
Conclusie:
Deze kersenkruimeltaart met chocoladesprinkles is een eenvoudig maar heerlijk recept dat altijd in de smaak valt. De combinatie van het vochtige deeg, de kersen onder het knapperige kruim en de knapperige chocoladekruimeltopping zorgt voor een onweerstaanbare smaakbeleving.
Probeer deze klassieker en deel hem met uw dierbaren. De kersen onder de chocoladesprinkles zijn een echte blikvanger op elke salontafel.
Veel plezier met bakken en eet smakelijk!
