Wie houdt er niet van de verfrissende en romige ervaring van een goed gemaakte tiramisu? In deze fruitige versie vervangen we de traditionele koffie door sinaasappelsap en de typische smaken door verse aardbeien. Het resultaat is een licht, zomers dessert dat zowel fijnproevers als hobbykoks zal bekoren.
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert waarvan de oorsprong teruggaat tot de 17e eeuw. Het traditionele recept bestaat uit lange vingers die in koffie worden gedrenkt en worden besmeerd met een crème van mascarpone, eieren en suiker. In deze moderne versie geven we het gerecht een fruitige toets, perfect voor warme dagen en speciale gelegenheden.

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten voor 6 porties

- 500 g aardbeien
- 3 eetlepels suiker
- 250 g mascarpone
- 250 g magere kwark
- 1 el citroensap
- 1 pakje vanillesuiker
- 100 g lange vingers
- 6 eetlepels sinaasappelsap
- eventueel munt of citroenmelisse ter garnering

voorbereiding

1. De aardbeien voorbereiden:
Was alle aardbeien en verwijder het kroontje. Pureer 100 gram aardbeien met 1 eetlepel suiker en zet het koud weg.

2. Bereid de mascarponecrème:
Meng de mascarpone, magere kwark, 2 eetlepels suiker, citroensap en vanillesuiker in een kom tot een glad mengsel. Snijd de overige 300 gram aardbeien in stukken en spatel ze voorzichtig door de mascarponecrème.

3. Lagen van de tiramisu:
Bekleed een ovenschaal met lange vingers en besprenkel ze gelijkmatig met sinaasappelsap. Besmeer de lange vingers met een laagje aardbeienpuree en smeer er vervolgens een laagje mascarponecrème op. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn. De bovenste laag moet de mascarponecrème zijn.

4. Koeling:
Laat de tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen, zodat de tiramisu kan trekken en de smaken zich kunnen vermengen.

5. Versieren:
Garneer de tiramisu voor het serveren met de overgebleven aardbeien en eventueel met een paar blaadjes munt of citroenmelisse.

Tips & Variaties

- Aanpassingen: Je kunt de tiramisu naar wens variëren door verschillende soorten fruit te gebruiken, bijvoorbeeld frambozen of perziken. Het sap kan ook naar smaak vervangen worden, bijvoorbeeld: met ananas- of perziksap.
- Restjes gebruiken: Overgebleven tiramisu kun je prima invriezen. Zo heb je altijd een verfrissend dessert bij de hand.
- Seizoensgebonden aanpassingen: In de winter kunt u gebruikmaken van diepvriesaardbeien of het recept aanpassen met ander seizoensfruit.

Serveersuggestie

Presenteer de aardbeientiramisu op het elegante Misty Cliff-bord. Het eenvoudige maar stijlvolle ontwerp van het bord benadrukt de felle kleuren van het dessert en zorgt voor een indrukwekkende presentatie. Garneer de tiramisu met verse aardbeien en een paar blaadjes munt of citroenmelisse. Serveer met een glas koud, plat water of een verfrissend vruchtensap om de smaakbeleving compleet te maken.
Conclusie

Aardbeien tiramisu met sinaasappelsap en zonder alcohol is een verfrissend, licht dessert dat perfect is voor warme zomerdagen. De combinatie van verse aardbeien, romige mascarpone en de citrussmaak van sinaasappelsap maakt dit recept tot een echt hoogtepunt. Met de Sam staafmixer of de Hanno high-performance blender vermaalt u de ingrediënten eenvoudig en snel tot een gladde crème. Hierdoor wordt de tiramisu bijzonder romig en luchtig. Probeer het en laat u betoveren door de fruitige lichtheid van deze bijzondere tiramisu.
Ervaar de vreugde van koken en deel dit recept met vrienden en familie.Jouw enthousiasme voor nieuwe culinaire avonturen zal ongetwijfeld anderen inspireren om zelf ook te genieten van de snelle en makkelijke aardbeientiramisu.

Veel kookplezier en eet smakelijk!