Houdt u van pittige, verfrissende dips die elk gerecht op smaak brengen? Dan is dit tzatziki-recept precies wat u zoekt!
Tzatziki komt oorspronkelijk uit de Griekse keuken en is tegenwoordig een vast onderdeel van veel mediterrane gerechten. De combinatie van romige yoghurt, verse komkommer en intense knoflook zorgt voor een unieke smaakbeleving. Of het nu bij gyros is, als dip voor groenten of gewoon op vers brood – deze tzatziki smaakt altijd en brengt een stukje Griekenland op je bord!
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten (voor 1 portie)
- 500 g Griekse yoghurt
- 1 komkommer
- 4 teentjes knoflook, vers
- zout en peper
voorbereiding
1. Bereid de yoghurt:
Roer de Griekse yoghurt goed door, want deze is al heel stevig. Maak je geen zorgen, dit maakt het extra romig en geeft de tzatziki een heerlijke consistentie.
2. Verwerk de komkommer:
Schil de komkommer en rasp hem grof of snijd hem in fijne reepjes. Bestrooi met een beetje zout en wacht ongeveer 10 minuten tot het komkommersap bezinkt.
3. Knoflook toevoegen:
Terwijl de komkommer uitlekt, pel je de teentjes knoflook en pers je ze direct door de yoghurt. Goed roeren zodat de smaak gelijkmatig verdeeld wordt.
4. Knijp de komkommer uit en spatel er het volgende doorheen:
Doe de geraspte komkommer in een schone doek en pers voorzichtig het overtollige sap eruit. Voeg de gedroogde komkommerschaafsel toe aan de yoghurt en meng goed.
5. Op smaak brengen:
Laat de tzatziki even staan en breng het dan voorzichtig op smaak met zout en peper. Afhankelijk van uw smaak kunt u ook verse kruiden toevoegen, zoals dille of munt.
Tips & Variaties
- Voor een frissere smaak: voeg wat versgeperst citroensap of een scheutje azijn toe om de tzatziki een subtiel zuurtje te geven.
- Voeg kruiden toe: voeg voor een extra frisse toets fijngehakte dille, munt of peterselie toe aan de tzatziki.
- Romig genieten: Als u het extra romig wilt hebben, kunt u een deel van de yoghurt vervangen door zure room of crème fraîche.
Serveersuggestie
Serveer de tzatziki in een van de stijlvolle Misty Cliff-kommetjes van Springlane. De elegante grijze kleur van de kom accentueert het helderwit van de tzatziki en de groene komkommerstukjes perfect en zorgen voor een edele presentatie. Garneer de tzatziki met een klein takje munt of een schijfje komkommer en strooi er wat verse dille overheen. Hierdoor is de dip een echte blikvanger op elk buffet of eettafel!
Conclusie
Met dit eenvoudige tzatzikirecept haal je een stukje Griekenland in je keuken. De romige yoghurt, knapperige komkommer en intense knoflook maken deze dip een veelzijdige toevoeging aan vele gerechten.
Probeer het en laat u verrassen door de versheid en de smaak – perfect voor gezellige avonden en als heerlijke allrounder voor elke gelegenheid!
