Deze smeuïge kaneelappelwafels zijn een echte feelgoodtraktatie en perfect voor elk seizoen, maar vooral voor de herfst! De combinatie van verse appelschaafsel, kaneel en luchtig wafelbeslag zorgt voor een heerlijk geurige en overheerlijke beleving.
Of het nu gaat om een zoet ontbijt, een tussendoortje of een dessert: deze wafels zijn op veel verschillende manieren te eten en zullen jong en oud bekoren.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kook-/baktijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten (voor 6 porties)
- 100 g zachte boter
- 1 pakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 2 eieren (maat M)
- 200 g tarwebloem (type 405)
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 150 ml melk
- 2 appels (bijv. Elstar, ca. 250 g)
- Een beetje boter voor het wafelijzer
voorbereiding
1. Bereid het deeg voor:
Klop de zachte boter samen met de vanillesuiker en het zout tot een licht en romig mengsel. Roer de eieren er één voor één doorheen tot er een schuimig mengsel ontstaat.
2. Meng de droge ingrediënten:
Meng de bloem, bakpoeder en kaneel in een aparte kom en spatel dit door het boter-eimengsel. Roer vervolgens de melk erdoor tot er een glad deeg ontstaat.
3. Appels voorbereiden:
Was de appels, schil ze indien nodig en rasp ze grof. Spatel de geraspte appel voorzichtig door het deeg.
4. Bak wafels:
Verwarm het wafelijzer voor en vet het indien nodig licht in met boter. Doe per wafel ongeveer 3 eetlepels beslag in het wafelijzer en bak de wafels tot ze goudbruin zijn. Laat de gebakken wafels even afkoelen op een rooster.
Tips & Variaties
- Zoete toppings: De wafels smaken heerlijk met poedersuiker, honing of een klodder jam. Een bolletje vanille-ijs of wat slagroom past er ook prima bij.
- De kruiden variëren: voor een nog pittigere smaak kun je een snufje nootmuskaat of kardemom aan het deeg toevoegen.
- Herfstnoot: Voor een intensere herfstsmaak kunt u gehakte walnoten of wat rozijnen door het deeg roeren.
Serveersuggestie
Leg de versgebakken appelwafels op een bord en garneer ze met poedersuiker, een beetje kaneel en een paar schijfjes appel. Warme dranken, zoals een pittige chai latte of een vers gezette koffie, passen hier goed bij. De luchtige wafels zijn ideaal voor een uitgebreid ontbijt of een tussendoortje in de middag.
Conclusie
Deze kaneelappelwafels zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook nog eens ontzettend lekker en vullend. Met het Wanda wafelijzer van Springlane maak je ze in een handomdraai: knapperig vanbuiten, sappig vanbinnen.
Probeer het recept eens uit en geniet optimaal van de herfstige combinatie van appel en kaneel!
