Naanbrood is een basisvoedsel in veel culturen en wordt in allerlei variaties over de hele wereld gegeten. Van Indiase naan tot Turkse pide tot Mexicaanse tortilla’s – naanbrood heeft vele gezichten. De basis is echter altijd hetzelfde: een eenvoudig naandeeg van bloem, water en een beetje yoghurt of bakpoeder, dat in een hete pan of in de oven wordt gebakken. Ons Naanrecept is bijzonder eenvoudig en snel te bereiden en kan op veel verschillende manieren worden gebruikt.
Werktijd: 30 minuten
Rusttijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Ingrediënten voor 6 platbroden:
- 250 g bloem (tarwebloem type 405)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 30 g yoghurt
- 125 g lauw water
- wat boter
Voorbereiding:
- Bereid het naandeeg:
Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een grote kom. Voeg de yoghurt en het lauwe water toe en kneed alles tot een soepel deeg. Het deeg moet glad zijn, maar niet plakkerig. Dit basisrecept voor naanbrood is eenvoudig en geschikt voor beginners. - Laat het deeg rusten:
Bedek het deeg met aluminiumfolie en laat het ongeveer een uur rusten op kamertemperatuur. Hierdoor mengen de ingrediënten zich beter en ontstaat er een betere textuur. - Het maken van naan flatbread:
Verdeel het deeg in 6 gelijke porties. Rol elk stuk uit tot een platbrood en bestrijk het dun met boter. Vouw het platbrood dubbel met de kant met boter naar buiten en rol het vervolgens weer plat. Indien gewenst, kunt u ook gehakte kruiden of knoflook toevoegen om naanbrood met kruiden of naanbrood met knoflook te maken. - Naan in de pan bakken:
Verhit een pan zonder vet. Leg de naanflatbreads één voor één in de hete pan en bak elke kant ongeveer één minuut, tot ze goudbruin en licht gerezen zijn. Zorg ervoor dat de flatbreads gelijkmatig bakken en niet verbranden. Dit ovenloze naanbrood is extra lekker als u het in een pan bakt.
Tips & variaties:
- Aanpassingen: Je kunt gehakte kruiden zoals peterselie of koriander aan het deeg toevoegen om het naanbrood extra smaak te geven.
- Gebruik restjes: Naanbrood is prima in te vriezen. Haal het indien nodig eenvoudig uit de vriezer en warm het kort op in een pan of broodrooster.
- Seizoensgebonden aanpassingen: In de zomer past er een heerlijke verse knoflookkwark bij, terwijl in de winter een warme curry er prima bij past.
Serveersuggestie:
Presenteer het versgebakken naanbrood op een mooie houten plank of rustieke kom. Garneer met wat verse peterselie en serveer met een dipsaus als knoflookwrongel of hummus. Serveer hierbij een glas verfrissend water met een scheutje citroen of een licht gekoelde muntthee – ideaal om de smaak van het naanbrood aan te vullen.
Conclusie:
Zelfgemaakt naanbrood is niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig. Of het nu gaat om een bijgerecht bij hoofdgerechten, een tussendoortje of als basis voor creatieve sandwiches – de mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos.
Probeer dit snelle naanrecept en laat u verrassen door de versheid en smaak van zelfgebakken brood.
Ervaar de vreugde van bakken en deel dit recept met vrienden en familie. Jouw enthousiasme voor nieuwe culinaire avonturen zal ongetwijfeld anderen inspireren om zelf ook naanbrood te proberen.
Veel plezier met bakken en eet smakelijk!
