Schokoladige Haselnusscreme

Joachim Heidel
Schokoladige Haselnusscreme

Cremige Haselnuss-Schoko-Creme aus Haselnüssen, Agavendicksaft, Backkakao und Pflanzenmilch. Sie ist schokoladig, nussig und angenehm süß – perfekt als veganer Brotaufstrich, für Pancakes, Waffeln oder als Topping für Porridge und Desserts.

Gesamtzeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegan
Portionen
20

Zutaten

Portionen:
20
  • Für 1 Glas
  • Haselnüsse
    350 g
  • Agavendicksaft
    150 g
  • Backkakao
    1 EL
  • Pflanzenmilch
    100 ml

Besonderes Zubehör

Hochleistungsmixer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Haselnüsse auf das Blech geben und im heißen Ofen 15 Minuten rösten, dabei immer wieder durchmischen. Auskühlen lassen.
  2. Haselnüsse in den Edelstahlmixbehälter geben und zu einer feiner Nussbutter verarbeiten. Kakaopulver dazugeben und weiter pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. So viel Agavendicksaft hinzufügen, bis die gewünschte Süße erreicht ist.
  3. Nach und nach Milch oder Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tipps & Variationen

Für ein intensiveres Aroma kannst du die Haselnüsse vorher im Ofen rösten. Wer es schokoladiger mag, gibt etwas mehr Backkakao oder geschmolzene Zartbitterschokolade dazu. Für eine feinere Süße passen auch Ahornsirup oder Dattelsirup statt Agavendicksaft. Mit Vanille, Zimt oder einer Prise Salz bekommt die Creme noch mehr Tiefe.

Luftdicht verschlossen hält sich die Creme mehrere Wochen im Kühlschrank.