Deze chocolademuffins zijn perfect voor jou als je van de intense smaak van pure chocolade houdt! Dankzij de textuur die smelt in de mond en de knapperige stukjes chocolade tover je in een handomdraai een klein taartje op tafel dat geschikt is voor elke gelegenheid.
Of het nu gaat om een zoete snack tussendoor, een hoogtepunt op de ontbijttafel of voor het volgende verjaardagsfeest – deze muffins laten het hart van elke chocoladeliefhebber sneller kloppen!
Bereidingstijd: 20 minuten
Kook-/baktijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten (voor 12 muffins)
- 125 g zachte boter
- 150 g suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 200 g pure chocolade
- 200 g bloem
- 4 eetlepels bakcacao
- 1 snufje zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 175 ml melk
voorbereiding
1. Voorbereiding:
Klop de boter met de suiker en vanillesuiker in een mengkom tot een romig mengsel. Roer geleidelijk de eieren erdoor tot alles goed gemengd is.
2. Bereid de chocolade voor:
Hak de pure chocolade grof en verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven: 160 °C). Bekleed de vormpjes van een muffinbakvorm met papieren bakvormpjes.
3. Maak het deeg:
Meng de bloem, cacaopoeder, zout en bakpoeder in een aparte kom. Voeg dit bloemmengsel samen met de melk toe aan het boter-suikermengsel en meng goed totdat er een homogeen deeg ontstaat. Spatel voorzichtig twee derde van de gehakte chocolade erdoor.
4. Vul de muffins:
Verdeel het beslag met een ijsschep of lepel gelijkmatig over de muffinvormpjes. Verdeel de resterende chocoladestukjes gelijkmatig over de muffins en druk ze lichtjes aan.
5. Bakken:
Bak de muffins ongeveer 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven, tot ze mooi gerezen en lichtbruin zijn. Haal de muffins uit de oven en laat ze even afkoelen in de vorm. Leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Tips & Variaties
- Extra chocoladekick: voeg witte chocoladedruppels of gehakte noten zoals walnoten of amandelen toe aan het beslag om de muffins een speciaal tintje te geven.
- Fruitige toevoeging: Voeg een handjevol bevroren frambozen of kersen toe aan het beslag voor een fruitige toevoeging die perfect harmonieert met de chocolade.
- Verfijnde toppings: Na het bakken kun je de muffins garneren met chocoladeglazuur of een topping van gesmolten chocolade en geroosterde kokosvlokken.
Serveersuggestie
Presenteer de chocolademuffins op een mooi taartbord of een etagère. Garneer de muffins met een dun laagje poedersuiker en wat chocoladeschaafsel, of serveer ze met een toefje slagroom en verse bessen. Hierdoor worden ze bijzonder uitnodigend en vormen ze het hoogtepunt van elke koffiepauze!
Conclusie
Deze chocolademuffins zijn het perfecte recept als je een intense chocoladesmaak wilt combineren met een lichte en luchtige consistentie. Ze zijn eenvoudig te bereiden en verrukken met hun smeltende chocoladestukjes en sterke aroma. Of u ze nu als zoete snack eet of als een speciale traktatie voor vrienden en familie – deze muffins toveren gegarandeerd een glimlach op ieders gezicht.
Probeer het recept en geniet met anderen van deze heerlijke kleine cakejes!
