Lasagne is een echte klassieker uit de Italiaanse keuken en kent talloze variaties. Vandaag willen we u een bijzonder lekkere en hartige variant voorstellen: de spinazie-feta-lasagne.
Dit gerecht combineert de pittige smaak van feta en spinazie met een aromatische tomatensaus en veel kaas – een perfect recept voor fijnproevers en thuiskokers die graag nieuwe dingen proberen.
Bereidingstijd: 25 minuten
Kook-/baktijd: 30 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Ingrediënten voor 6 porties:
-
700 g roomspinazie
-
200 g feta
-
200 ml melk
-
750 g gezeefde tomaten
-
1 ui
-
100 g tomatenpuree
-
2 eetlepels groentebouillonpoeder
-
1 snufje suiker
-
12 lasagnebladen
-
200 g geraspte kaas (Gouda)
Voorbereiding:
Stap 1: Bereid de tomatensaus
Snijd eerst de ui in kleine blokjes en fruit deze in een beetje olijfolie tot hij glazig is. Voeg de gezeefde tomaten, suiker en groentebouillonpoeder toe, meng goed en breng de saus aan de kook. Laat het vervolgens ongeveer 10 minuten zachtjes koken, totdat het dikker wordt. Voeg de tomatenpuree toe en roer de saus tot een gladde massa.
Stap 2: Bereid de spinazie-fetacrème voor
Doe de spinazie en de melk in een pan en laat het op laag vuur ontdooien. Verkruimel de feta en roer deze door de spinazie. Laat de spinazie nog 5 minuten zachtjes koken, zodat de feta oplost en het mengsel een romige consistentie krijgt. Hier kun je de spinazie nog verder op smaak brengen met uien en knoflook.
Stap 3: De lasagne in laagjes verdelen
Neem een grote ovenschaal. Bedek eerst de bodem van de schaal met een beetje melk en verdeel er een laag lasagnebladen over. Voeg vervolgens een laag spinazie-fetacrème toe en dek af met meer lasagnebladen. Verdeel er vervolgens een laag tomatensaus over. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn. Zorg ervoor dat je de lasagne afsluit met een laagje tomatensaus of spinazie om te voorkomen dat deze te droog wordt. Bestrooi de lasagne tot slot rijkelijk met geraspte Goudse kaas.
Stap 4: Bakken
Bak de lasagne in een voorverwarmde oven op 200°C (boven- en onderwarmte) gedurende ongeveer 30 minuten, totdat de kaas goudbruin is en de lasagne gaar is.
Tips & variaties:
-
Extra smaken: Verse knoflook of basilicum kunnen de tomatensaus extra smaak geven.
-
Vegetarische versie: Voor een veganistische versie vervangt u de feta door een plantaardig alternatief en de Goudse kaas door veganistische kaas.
-
Bijgerechten: Een frisse salade en knapperig knoflookbrood passen perfect bij deze lasagne.
Serveersuggestie:
Serveer de spinazie-feta lasagne op mooie, diepe borden, zodat de lagen en kleuren goed tot hun recht komen. Garneer het gerecht met wat verse peterselie of basilicum voor een frisse kleuraccent. Een frisse salade met een lichte citroendressing en knapperig knoflookbrood passen er perfect bij. Voor een complete smaakbeleving kunt u er een glas zelfgemaakte ijsthee of een verfrissende limonade aan toevoegen.
Conclusie:
De spinazie-feta lasagne is een echt feelgoodgerecht dat overtuigt door de harmonieuze combinatie van romige spinazie, pittige feta en aromatische tomatensaus. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook ideaal voor een gezellige familiemaaltijd. Bijzonder praktisch tijdens de bereiding is het gebruik van Springlane producten zoals de ovenschaal, de staafmixer “Sam” en de high-performance blender “Hanno”, die zorgen voor een gelijkmatige consistentie en een perfecte bereiding. Ideaal is ook de “Cocotte Ruby” van Springlane, die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en ervoor zorgt dat de feta beter oplost in de spinazie en de tomatensaus dikker wordt.
Probeer dit recept voor vegetarische lasagne en laat u betoveren door de verscheidenheid aan smaken.
Veel plezier met koken en genieten!
