Bent u op zoek naar een stevig maar licht gerecht dat snel klaar is en waar het hele gezin van zal smullen? Dan is deze ovenschotel met courgette en gehakt precies wat u zoekt! Het gerecht brengt variatie op tafel met verse ingrediënten en een heerlijke tomatensaus. Het combineert sappige courgette-noedels met pittig gehakt en een aromatische tomatensaus, afgerond met gesmolten mozzarella. Dit recept voor courgette-ovenschotel is niet alleen heerlijk, maar ook gezond en koolhydraatarm – perfect voor een licht diner of als verwarmend hoofdgerecht op koudere dagen.
Ovenschotels hebben een lange traditie en zijn in veel culturen te vinden, omdat ze zo makkelijk te bereiden en enorm veelzijdig zijn. Deze ovenschotel met rundergehakt en courgette combineert de lichtheid van courgette met de rijke smaak van rundergehakt en aromatische Italiaanse kruiden.
Bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten voor 4 porties:
- 2 courgettes (ca. 500 g)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat
- 1 el olijfolie
- 300 g rundergehakt
- 1 el tomatenpuree
- 400 g gepelde tomaten (uit blik)
- 50 gram water
- zout en peper
- 1 el Italiaanse kruiden
- 80 gram mozzarella
Voorbereiding:
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Snijd de courgette met een spiraalsnijder in spaghettivormpjes, bestrooi met zout en leg ze in een ovenschaal. Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de tomaat in plakjes.
Stap 2: Bak het gehakt
Verhit de olijfolie in een pan en bak het gehakt tot het kruimelig is. Voeg de uien en de knoflook toe en bak kort. Roer vervolgens de tomatenpuree erdoor en voeg de gesneden tomaten en het water toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten zachtjes koken en breng het op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Zo bereidt u de gehaktvulling voor courgette optimaal.
Stap 3: De ovenschotel in elkaar zetten
Dep het zout van de courgette-noedels met keukenpapier. Giet de vleessaus over de courgette-noedels in de ovenschaal. Beleg met plakjes tomaat en mozzarella. Zo maak je een ovenschotel met courgette en gehakt waar de hele tafel van zal smullen.
Stap 4: Bakken*
Bak de ovenschotel 15 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de mozzarella gesmolten en lichtbruin is. Zo wordt de courgette ovenschotel belegd met kaas.
Tips & variaties:
- Vegetarische versie: Vervang het rundergehakt door sojagehakt of een mix van verschillende groenten en maak een gevulde courgette zonder vlees.
- Extra kaas: Voeg een laagje geraspte Parmezaanse kaas toe om de ovenschotel een extra laagje kaas en meer smaak te geven.
- Kruiden: Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, zoals basilicum of oregano, voor extra smaak.
Serveersuggestie:
Serveer de courgette- en gehaktschotel direct vanuit de ovenschaal. Een frisse salade met een lichte citroendressing maakt het gerecht helemaal af. Een glas versgeperst citroensap of een verfrissend muntwater past hier goed bij. Serveer de courgette met gehakt en garneer met verse kruiden.
Conclusie:
De ovenschotel met courgette en gehakt is een smakelijk en licht gerecht, ideaal voor een gezellig diner. De combinatie van sappige courgette, pittig gehakt en aromatische tomatensaus, afgetopt met gesmolten mozzarella, is een traktatie voor het hele gezin. Het is bijzonder praktisch om een robuuste ovenschaal van Springlane te gebruiken, die zowel geschikt is voor de bereiding als voor het serveren.Voor het bakken van gehakt en het braden van ingrediënten adviseren wij de hoogwaardige gietijzeren pan van Springlane. Deze garandeert een gelijkmatige warmteverdeling en een optimaal bakresultaat.
Probeer dit recept voor een ovenschotel met courgette en gehakt en laat u verrassen door de smaken en het gemak van de bereiding.
Veel plezier met koken en genieten
