Deze courgette- en aardappelgratin is het perfecte bijgerecht of een licht hoofdgerecht voor elke gelegenheid. Met verse courgette, aardappelen en een romige saus van zure room en knoflook, afgetopt met geitenkaas, is dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden.

De vegetarische courgette-aardappelschotel past goed bij zowel vleesgerechten als een vegetarisch menu en is ideaal voor een gezellig diner voor twee.

Bereidingstijd: 20 minuten
Kook-/baktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten (voor 2 porties)

- 2 kleine courgettes, ca. 20-25 cm lang
- 4 middelgrote aardappelen
- 1 kopje zure room
- 2 el geraspte kaas (Gouda of Emmentaler)
- 2 kleine teentjes knoflook
- 100 g geitenkaas
- zout en peper

voorbereiding

Voorbereiding:
1. Kook de aardappelen met schil en schil ze vervolgens.
2. Was de courgette en verwijder de steel en de bloem.

Groenten voorbereiden:
1. Snijd de aardappelen en courgette in plakken van ongeveer 1/2 cm dik. U kunt de aardappelen en courgette ook in dunne plakjes snijden, zodat ze gelijkmatiger gaar worden.
2. Leg de gesneden groenten in lagen in een ondiepe ovenschaal.
3. Breng de groenten op smaak met zout en peper.

Bereid de saus:
1. Giet een half kopje zure room in een kleine kom.
2. Voeg 2-3 eetlepels water toe, pel de knoflookteentjes en pers ze uit.
3. Meng alles goed en verdeel het over de groenten.

Bereid de gratin voor:
1. Strooi de kaas gelijkmatig over de groenten en meng met de geraspte kaas.

Bakken:
1. Verwarm de oven voor op 190°C boven- en onderwarmte.
2. Bak de courgette-aardappelschotel in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten tot de kaas gaar is en gratin gaar zijn.

Tips & variaties:
- Alternatieve ingrediënten: Gebruik crème fraîche in plaats van zure room voor een andere smaak. Verfijn de ovenschotel met geitenkaas in plaats van de gebruikelijke kaas, om een ​​speciale, licht pittige smaak te krijgen.
- Gebruik van restjes: Overgebleven gratin kan de volgende dag opnieuw worden opgewarmd en smaakt dan nog steeds heerlijk.
- Toevoegingen: Serveer de gratin met een frisse groene salade en een stukje stokbrood voor een complete maaltijd.

Serveersuggestie:

Serveer de courgette-aardappelgratin direct uit de ovenschaal op een mooi bord. Garneer het gerecht met wat verse peterselie of bieslook voor een frisse toets.

Conclusie:

Deze courgette-aardappelgratin met geitenkaas is een heerlijke en gemakkelijke manier om van verse groenten te genieten. De romige zure room-knoflooksaus en de goudgele gebakken kaas Maak er een waar genoegen van. Bereid in de Springlane ovenschaal is de gratin bijzonder lekker en blijft hij lekker warm.

Probeer dit recept eens en laat u verrassen door de heerlijke smaak en eenvoudige bereiding.

Veel kookplezier en eet smakelijk!